澳门冬至吃什么，岭南一带指什么地方

澳门冬至吃什么

澳门在冬至节气会吃汤圆、水饺、米糊、烤鸭、烧肉等食品。

澳门人对于冬至节气非常重视，一般会吃汤圆、水饺、米糊、烤鸭、烧肉等食品。在冬至节气这一天全家人会相聚一起，还需要行走问好隔壁邻居，一起共贺冬至节气。此外，澳门人还会选择出门就餐庆贺冬至节气，在冬至节气这一天澳门小酒楼预订的宴席便会爆棚，澳门做为中西方文化交汇处的代表而远近闻名，从澳门人对于冬至节气的高度重视，就可看出中国传统文化在澳门弘扬得非常好。

冬至节气，别名日亚岁、南到、冬节等，带有人文与自然两个含义，即是二十四节气中一个重要的节令，也是我国的一个传统佳节日。到冬至节气，也预示着严寒季节要来临了，民间谚语有：“小暑三庚头伏，冬至节气逢壬数九”，民俗也由此开始“数九”测算冷寒。

岭南一带指什么地方

冬至节气这一天，大部分岭南人都是有“放肉”吃冬至节气肉风俗习惯。

一家人在祭祖之外，提前准备一桌鸡鸭鱼肉、腊肉腊肠等，侃侃而谈地吃一顿，以祈祷明年能红运当头、吉祥如意。

岭南，本是指我国南方的五岭之南的地域，等同于如今广东省、广东及海南省全域。

在历史上，唐代岭南道，也包含以前属于我们王朝统治越南地区红河三角洲一带。

在宋代之后，越南北部才分离出来出来。岭南之定义逐渐将越南地区拒之门外。

岭南是我国一个特定的自然环境地区，这些地区不但地形地貌相仿，并且，老百姓生活方式也有许多相似之处。

因为各代行政区域划分的变动，如今提及到岭南一词，专指广东省、广西省、海南省、中国香港、澳门五省份。

冬至吃什么风俗人情皆不一样

1.北京市“小馄饨”

以往北京老字号有“冬至馄饨夏至面”这样的说法。流传汉代时，北方地区匈奴人常常搔扰边境，老百姓不安宁。

当初匈奴人部族含有浑氏和屯氏2个头领，十分残暴。老百姓并对痛恨之极，于是用饺子馅包成角儿，取“浑”与“屯”之声，呼作“小馄饨”。恨以食之，并求平复战争，能过着安宁日子。因起初做成小馄饨要在冬至节气这一天，在冬至节气这一天每家每户吃馄饨。

2.甘肃冬至节气得吃“大脑”

在冬至节气这一天，银川人要喝粉汤、吃羊肉粉汤水饺，羊肉粉汤被称作“大脑”。

羊肉粉汤由菌类和牛肉烹制成的，佐以盐、姜、葱、蒜、朝天椒、生抽等配料，汤开水后放入切成小块的粉块、煮好的红薯粉条，再倒入韭菜、蒜黄、香莱制作而成的，香甜可口，让人垂涎三尺。

3.河南省“捏冻耳朵”

吃“捏冻耳朵”是冬至节气山东人吃饺子的别名。为何有这样的风俗习惯呢?流传南阳市张仲景曾在长沙做官，他辞官那时候适是漫天飞雪的冬季，寒风凛冽。

他看到南阳白河两岸的父老乡亲衣不蔽体，也有不少人的耳朵被冻烂掉了，内心非常伤心，叫其徒弟在南阳辽东架起医棚，用牛肉、辣椒一些散寒中药材摆放锅中熟，捞起来切碎，用面包包显像耳朵的样子，再学会放下锅中熟，制成一种叫“散寒矫耳汤”药物布施给群众吃。

服用后，乡亲们的耳朵里面都治愈了。之后，每到冬至节气人们便效仿一直做吃，故言产生“捏冻耳朵”此类风俗习惯。之后大家称其为“水饺，还有的称其为“扁食”和“烫面饺”，人们还陆续传说故事吃完冬至的饺子不冻人。

4.滕州市羊汤

冬至吃羊肉的风俗听说是以汉朝开始。流传，汉高祖在冬至节气这一天吃完樊哙煮牛肉，感觉味道特别美味，赞叹不已。自此民间构成了冬至吃羊肉的风俗。

大家纷纷在冬至节气这一天，吃牛肉及各种滋补佳品，以确保明年有一个好运气。现山东滕州一带冬至节气家家户户都需要喝羊肉汤。

5.江南地区“赤豆糯米糕”

在江南风情，有冬至之夜全家人欢聚一堂共吃赤豆糯米糕的风俗。流传，有一位叫共工氏得人，他的孩子不成器，罪大恶极，丧生于冬至节气这一天，去世后变为疫鬼，再次残害百姓。可是，这一疫鬼最怕赤豆，因此，大家就在那冬至节气这一天煮吃赤豆饭，用于驱避疫鬼，防灾减灾除病。

6.台州市擂圆

浙江省台州市人品好特色美食，冬至节气是一年中关键节令，在这一天要做一些地方特色菜各种食物，首先祭奠祖先，祷告祖先保佑一家人明年一切富贵平安。随后一家人欢快地聚在一起喝酒吃菜。在其中吃“冬至圆”(擂圆，也叫硬擂圆、翻糙圆)是台州市的传统风俗，擂圆取圆溜溜干巴巴、阖家团圆之义。

7.苏州市制酒

姑苏地域对冬至节气这一季节十分重视，姑苏地区是俗话云：“立冬如大年夜”。传统姑苏别人，会到冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种酒酿，添加桂花树酿制，香气宜人。

姑苏老百姓在冬至夜开怀畅饮冬酿酒的前提下，也会配上酱牛肉、卤羊肉等形形色色的卤味。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅可以散寒，更加是承载了姑苏人对于生活的一种美好祈福。

8.杭州市吃年糕

宁波人会到冬至节气这一天做年糕，吃年糕，用绿豆糕祭祖或是馈赠亲友。一天三餐会吃不一样风味绿豆糕，如芝麻粉拌白砂糖的绿豆糕、肉丝炒年糕等喻意吉年年老高。

9.江西省麻糍

麻糍，是浙江，江西的特色产品，都是湖南人的传统美食、湖南人祭拜时候的贡品。麻补阴干透蒸、煎、火烧、砂炒皆适宜。

10.澳门“做冬”

“冬至大过年，家家户户食汤团。老先生不放假，学生们唔俾钱”——澳门民谣歌曲。

澳门，许多人在冬至节气日一般要祭祖，还要到墓葬前挂纸，别名“挂冬”。冬至节气有许多人买烤鸭、烧肉等时令食品类祭神。

11.广东省汤团

冬至那一天，广东省许多地方都有祭拜祖先的风俗，除家家户户具有酒食三牲、鲜果、汤团祭祀外，同样在宗桐祭祖的，祭祖由家族统一举行，通常是举办一些宰猪宰羊，拍戏酬神等，追念先人的仪式，如诵读祖谱，叙述家史这类。

此外，大家喜在冬至节气日制做“炮姜”，称为“冬姜”，进补命门之火；但又不躁热；还爱在冬至前舂粉，称为“冬前粉”，以便过春节制作年糕的用处，听说“冬前粉”不容易霉变。

12.中国台湾糯糕

我国台湾省还保留着冬至节气用九层糕祭祖传统，用粘米粉揉成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等代表吉祥如意钟意福禄寿喜的生物，用蒸锅分层次把它蒸成，用于祭祖，以表没忘记老祖先。

同宗同姓者于立冬或前后左右承诺之早日，集后祖祠中照长幼尊卑之序，一一祭拜祖先，别名“祭祖”。祭祀以后，还会继续设宴款待，接待前去祭祖的宗族们。

大伙儿把酒言欢，彼此联系阔别陌生的爱情，称作“食祖。”冬至老祖先，在香港一直代代相传，以表没忘记自已的“根”。箩卜、蔬菜、水豆腐、黑木耳等。

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