香豆粉和苦豆粉是不是一回事

不是。香豆粉，又称葫芦巴粉，是豆科植物香豆的子叶提取物，颜色浅黄色，油腻，香味浓郁。苦豆粉来自苦豆，主要由蛋白质、糖原、柠檬酸、黄酮类化合物、多糖、黑色素和生物碱组成。

香豆粉

香豆粉脂肪油含有92.9%的不饱和脂肪酸、挥发性脂肪酸1.5%、卵磷脂6.25%、亚油酸是植物醇0.5%的主要脂肪酸。

香豆粉中的粗蛋白接近大豆饼粕，高于菜籽、黑豆等饼粕，无需脱毒，安全可靠，与氨基酸成分平衡。

香豆粉主要来自种子的子叶，蛋白质含量超过28%-30%。其蛋白质质量接近大豆，是提取先进食用植物蛋白的优良原料。