香肠做好后要立刻晾或是放盆里一晚上

香肠是比较受欢迎的一种肉类，它食用方法较多，能够煮着吃，能够蒸着吃，还能够清炒等，大部分人都会在家里灌香肠吃。灌好的香肠也是需要晾干的，那样香肠做好后要立刻晾或是放盆里一晚上呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

香肠罐装之后直接晾晒是禁忌的！由于香肠表面的猪肠衣很敏感。假如你立即将它取得太阳底下，令人费解的是机壳并没有崩裂。并且，调味料的味儿不太可能顺利进入肉中。我们要多多一步，使香肠更紧凑，不崩裂，味儿变香。

香肠放满后，大家把它放在一个干净的盆中，随后存放在、干躁、通风处3天。关键是为了给肉更美味。3天后取出，放到室外2天。这儿的目的是为了使机壳表面迟缓脱干，避免后背在干燥时崩裂。

几天后，我们找到木签，在香肠上打了几个小孔，最终取出木签在太阳底下晒出了一个星期左右，直至他们彻底做了！学习怎么这个方法晒香肠，以保证你所做的香肠味儿更饱满、更美味。

香肠的风干度应符合以下四个标准：

1、表面干躁无水份。

2、手硬而不软

3、机壳发皱凸凹不平。

4、颜色是深灰色，没有异味。假如香肠又臭又酸，就是属于霉变状况。如无收缩、无皱纹、捏软，表明风干不到位，质量差。

那应该具体情况具体分析。

比较好的香肠是在太阳底下晾晒二天，随后风干大半个月。一个星期吃一点，如果喜欢得话。

香肠应放在阴凉通风处风干，一般3-5天。一定要把他们挂长不高一些，避免被家里的猫把握住。几天之后，他们就可以被熏制了。