腊鸡晒几日就可以拿了

腊鸡是用新鲜鸡肉腌渍晾干吹干而成的一种腊肉食品类，它吃着味道非常不错，能做各式各样的家常菜，不但可以清炒，还能够炖着吃等。那样腊鸡晒几日能够吃啊？下面就让我们实际来了解一下吧！

一般晾干20多天就可以了。

腊鸡是中国南部传统禽畜商品。他在江西省，湖南省，湖北省，广东省，四川等地生产制造，是湖南省最有名的腊鸡！腊鸡的绝佳腌渍期是以10月至第二年1月。腊鸡性价比高，保存期长。

在食用腊鸡以前，先把脏物清洗并浸水8至12小时，使之变松，去掉一些盐，同时减少咸味。随后将其放入锅中，添加姜片，葱，酒酿或啤洒，蒸约2至3小时，把它取下，晾凉，切成片后就可以食用。

提示：带有亚硝酸钠的干固商品不可长期很多食用。腊鸡味道芳香新鲜的，味道好。吃得过多非常容易。提议一次不要吃。食材非常好，但是不要过多！

1、挑选重达1.5千克的肥老母鸡或肉食鸡，并且必须身心健康没病。

2、屠宰时，应先全部血夜排出去，随后用70℃以上热水烫伤秀发，取下内脏器官，切除脚和羽翼，随后用水冲洗水。用干净，全无油，没有水的刀将鸡大腿和背部肉上切约1公分深。您也可以应用洁净的空心针在鸡粗壮一部分上刺一些小圆孔。

3、在锅里称重盐，白胡椒粉，月桂叶和八角茴香，油炸香辛料以释放出香气，盐有点淡黄色，再将炸好的香料和少量干白葡萄酒均匀的撒到鸡肉上。包含鸡冠子和鸡爪，你也可以根据自己的口味加上辣椒面，

4、腌渍约3天，在这段时间旋转几回以便调味品匀称侵泡。 3天之后，把它悬架在干燥通风处晾晒。大概20天之后，皮肤变硬，能够煮开，食用，煎炸或蒸制。咸味有点硬。

腊鸡搞好了以后，不论是蒸或是煮，味道都不错，并且肉尤其富有弹性！

1.制做腊鸡时，盐的量不可以过小，否则即使气温低还会闻着特别臭。不能很好的把握盐分的学生应该常用盐而非少吃油。变咸之后再食用时，把它侵泡以去除咸味。

2.将鱼与鸡烘干后，能够用竹棒或没用木筷把它们固定不动在正中间的，以保证正中间肉不容易伸缩在一起，而且内部和外部彻底进行，能够吹进风里

3.不必把它放在阳光下发生爆炸，将其放在阴凉通风的地方，并使之迟缓干躁以得到更好的味道。