腊肉放到太阳下或是晾干

腊肉在腌的情况下，很多人不知道是放太阳下或是晾干，实际上这几种晾干方式都能够，并不是非要晒太阳才可以，只需要在可以自然通风并维持干燥的环境下就可以，实际可以参考一下本网站所提供的详细介绍。

都能够。

腊肉能够在太阳底下晒干或者在阴凉的地方晒干，腊肉主要是通过盐腌渍，进而排出了小鲜肉其中包含水，在阴凉的地方晒干或烘干的方法来挥发水，并协助高效完成该过程。腊肉不用电冰箱就是这种状况，它还可以储存很长一段时间，而且不会损坏。

并不是非要晒太阳，如果不想把腊肉拿出来晒太阳得话，您可以将肉放在室内荫凉阴凉干燥处，以防止潮湿环境造成腊肉长霉。事实上，腊肉能够干燥或吹干，只需温度为0到10摄氏，腌腊肉的香味就尽量。假如腊肉在干燥过程中被雨淋住，可以使用电加热装置把它烘干处理。

腊肉的晾干时长没有固定规范，有些人说腊肉能够晾晒一周，可是准确时间要视实际情况而定。

大家都知道，腊肉最好是在1至10℃温度中进行，由于南北之间的气候差异，温度也不尽相同，加上肉的类型和薄厚，这些对于腊肉的香味有着不同的危害。

在太阳底下，腊肉能够在太阳底下晒干二天，随后放在室内荫凉阴凉干燥处，假如外边没有太阳或风，则需再晾几日，直至腊肉外边的水份彻底挥发，这一过程持续约4-5天。

还可以在其他时节做，可是一定要在冬季。

a、因为冬天的温度较低，因此比较适合制做腊肉的温度是0-10℃。冬天是非常适合制做腊肉的时节。