腊肉腌制2天可以晾晒吗

腊肉腌制后需晾晒的，必须一周左右，两天的时间肯定不够。在腌制腊肉后，必须观察下它晾晒的现象，假如你第一次晾晒，不知道有哪些方面得话，可以参考一下本网站所提供的详细介绍哦！

最好再等几天。

将腊肉腌制需要一定的时间，腊肉美味时间越长，使干腊肉的香味就越好，一般，腌制2天腊肉这时可能并不美味，尤其是与腊肉条对比，在很多情况下，这类腊肉不能直接晾晒，在暴露在气体以前，必须腌制几日，最少5多天。

腊肉通过吹干和日晒15至20天之后，肉块慢慢缺水变硬，色调从乳白色变成金黄，最后制成品每100KG小鲜肉制作约70公斤重。具体腌制时长在于那时候温度，它应该小于15℃，那样肉不会霉变，腌制后，把它放在阳光下，而且，在腌制环节中，每日转动一次以观察腊肉的情况。

第一种是吊在炉灶上，让一日三餐烧柴火所形成的浓烟，持续不断的烟薰保存。

第二种是把腊肉用报纸，包裹起来。放进粮库上用稻谷把它埋上保存。

第三种是。将腊肉用一根绳子悬架掉落在屋内的干躁阴凉通风处保存。

第四种方法是把腊肉真空包装以后，放到屋子阴凉的地方保存。

第五种方法是把腊肉真空包装以后放进冰箱内速冻保存。

之上方法各有优劣36日常小编个人经过一番实践之后，推荐大家使用第五种方法。此方法保存的腊肉不容易霉变。吃时用来解冻后即可加工成您喜欢的美味了。