炸汤圆是煮熟了炸还是先炸

汤圆除开加水里边蒸着吃之外，还可以放锅中里边炸来吃，做出来的汤圆外皮酥脆，里边甜糯爽口，味道很不错，是比较受欢迎的一种食物，很多人都是会在家里炸汤圆吃。那样炸汤圆是煮熟了炸还是先炸呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

先煮开再煎炸。

很多人炸汤圆时，汤圆都是会爆，由于都可以直接炸得。这也是一个大不正确。由于粽子是直接从油中炸得，棕子里会产生大量汽体，造成棕子崩裂。我们应该先煮汤圆，然后炸，那样汤圆也就不会爆掉。此外，大家可以在汤圆上扎眼睛，随后在锅中炸，这样就可以有效防止汤圆干裂。

汤圆的吃法有煮、蒸、炸、炸、碎、真空包装袋等几种。除开煮饭，有的人还爱炸汤圆。尽管煎炸汤圆变香更脆，但煎炸会让含油率强的汤圆含油量比例更高，变成更不健康的食品。特别是有胆胰疾病患者，吃油腻汤圆很有可能使这类疾病发作，因此不可以吃。

调料：汤圆、水、面包糠、植物油

第一步：锅中用凉水煮沸，然后加入汤圆，轻轻地伸开，直至汤圆漂浮在水面上。

第二步：随后继续煮1-2min，然后取出水，稍凉。

第三步：再将汤圆放进面包糠中，匀称裹上一层面包糠。

第四步：往锅里再倒一点植物油，煮熟把裹住面包糠的汤圆装进去。

第五步：开中、小火慢慢炸至金黄汤圆呈金黄色，然后取出油服用。

1、炸汤圆时，立即用食油锅炸是不正确的。也有一个步骤是用牙签在汤圆扎穿好多个小圆孔。扎小圆孔的效果是为了更好的让汤圆排气管，避免汤圆在滚油中油炸时干裂。假如这一重要流程做的少，汤圆也就不会取得成功；

2、假如是冷藏汤圆，可以先煮，扎一些洞，然后炸。假如是如今包装，并不是冷冻的，能直接开洞炸；

3、煎炸汤圆的温度不能过高，大概50%或60%上下热，温度过高非常容易炸得汤圆外皮，但内陷还没有炸熟，因为这还需要注意。