炸汤圆用几度的温度

炸汤圆是很受欢迎的一种汤圆食用方法，它味道很不错，吃着又香又脆的，里边甜糯爽口，大部分人都会自己在家里炸汤圆吃，特别是过节的时候。那样炸汤圆用几度的温度比较好？下面就让我们实际来了解一下吧！

炸汤圆用几度的温度

温度在四五十摄氏度之间。把油烧到5分熟。把汤圆放入锅里。别把冷冻汤圆立即放入锅里。汤圆在室温下放入锅里，防止热油溅到海上。炸汤圆时，可以慢慢翻汤圆。别把锅糊上。不然，汤圆弄破了就糊了。当汤圆炸透，皮发黄时，歇火服用。其特点是软内，皮脆内糯。

家里有电烤箱，可以尝试一下烤汤圆。在烘烤盘底端抹上少量食用油，将汤圆一个个放到烤盘上。在汤圆表层刷一层油。把烘烤盘放到微波炉里烤10分钟左右，直至汤圆变为金黄。我们可以把烘烤盘取出来。此方法的香味与煎炸类似，但却没有煎炸松脆，但使用方便安全性。关键在于不必担心糊底刮破。

炸汤圆的具体做法

预留原材料：汤圆适量，炸鸡裹粉50克，植物油适量；

加工工艺：

第一步是提前准备适量粘米粉，添加温水中，揉成团，静放一会儿，将黑芝麻粉放入电烤箱烤制，随后根据个人口味添加适量白砂糖，拌匀，放入蒸煮机中弄成粉末状；

第二步，在碎黑芝麻馅中加少许无盐黄油，混合均匀放入冰箱冷藏至凝结，再取下分成大小适中的小球，粘米粉也分小面团；

第三步就是将适量的包馅包裹，搓成汤圆。全部的汤圆先后准备好后，放入冰箱冷藏至凝结。往锅里放水。将水熬成小泡泡后，把冻好一点的汤圆一个一个地放入锅里，逐渐煮。当所有的汤圆都浮上来时，倒一点凉水；

第四步是再度煮汤圆，再倒入凉水，反复三次。饺子煮熟后，我们可以把饺子从锅里取出来，控制住里面的水，随后用牙签在每一个饺子扎穿好多个小圆孔。与此同时，提前准备一个盘子，放入适量的炸鸡裹粉，并把煮熟饺子放入炸鸡裹粉中匀称裹成一圈；

第五步是往锅里给油。热得五成热时，把裹住炸鸡裹粉的汤圆一个一个地放入锅里，逐渐炸。当汤圆开中、文火炸出金黄时，则意味着汤圆炒得非常好，端上桌就能享用了。

炸汤圆必须解除冻结吗

必须解除冻结。

先把冷冻汤圆解除冻结，在室温下摆放4小时或放入微波炉加热中5-10min。这样做的目的是为了防止汤圆因冷热交替刺激而崩裂的危险性状况，但是对于已有的汤圆，这一步可以省略。

煎炸汤圆是一道老少皆宜的菜，常常会在北方人的饭桌上。但油炸汤圆不能出现水份，不然很容易持续崩裂。因而，首先要将饺子里的残渣清洗干净，且不必解除冻结，以免增加饺子内部水份。随后，把油放入锅里。油烧时，将木筷放入锅中，在饺子表层加上小圆孔，避免因气密性而造成澎涨燃烧现象。随后，用小火慢慢炸汤圆，直至他们浮上来，外型光洁，呈金黄色。