炸汤圆怎么会粘在一起

炸汤圆是非常不错的一种特色美食小吃，它的做法较多，吃起来很香太脆，味儿非常棒，很多人喜欢吃，有的人会自己在家里炸汤圆吃，特别是女性朋友。那样炸汤圆为何粘在一起呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

油温太低，一次摆的汤圆过多。

如果你想要炸汤圆，你就应该有更大的油温和更多的油。使之入锅后产品快速硬底化、上色，尽早上调。这一炸汤圆颜色金红，外酥内嫩。假如你一次放太多的汤圆，它还会粘在一起。只需油温适宜，用筷子飘浮后就会开启。不要担心里边的油麦菜，汤圆的饺子馅儿一般都是熟！

大家在外面买的汤圆一般是冷冻汤圆。冷冻汤圆不用解除冻结。解冻后，汤圆放入锅中就会粘在一起。他们粘在一起的区域会刮破，只需刮破，就会溅油。

分次放进少许汤圆，摇晃锅柄，让汤圆散掉。

锅上放少许油，剩余油不得超过汤圆，且油温不能过高，随后分次放进汤圆，每一次少放，慢炸，握紧锅柄轻轻地摇晃，不能让汤圆粘在一起，但尽量不要用筷子旋转，这会损伤汤圆表面。

汤圆放入锅中后，周边出现了气泡，随后文火不断地摇晃锅中。当汤圆浮起来时，他们会膨胀，皮肤会变得硬实和金黄色。然后取出汤圆，控干油，放入盘中。油炸汤圆外焦里嫩内嫩，美味可口！

炸汤圆时，油温不适合过高，却也不适合过低，由于冷冻的汤圆放入锅中，会瞬间减少锅的环境温度，因此用火至关重要，维持低火慢炸，不必用筷子旋转，防止汤圆皮损伤。

1、每一个汤圆起码要扎3~4个小孔，防止发生爆炸环节中忽然崩裂。可是，大眼睛被捅穿后，不可心存侥幸，应做好预防出现意外崩裂的准备工作。

2、要做油炸汤圆，必须在油温30%-40%的锅中炸，用小火慢慢炸出金黄色。假如油温过高或火太大，非常容易煎炸，而且里面都不煮。

3、芝麻换黑芝麻粉还可以，白芝麻的使用量随自己的意愿就可以了。

4、有的人喜欢在炸汤圆以前先煮或蒸汤圆，这不仅不便又比不上立即炸汤圆美味。