熏腊肉温度高了熏熟了该怎么办

熏腊肉是每年过年必不可少食材之一，不少人在腊月腌渍腊肉时碰见了诸多问题。那样，熏腊肉温度高了熏熟了该怎么办？熏腊肉熏熟了能保存吗？36日常小编给大家将为您详细解答。

1、熏腊肉温度高了熏熟了该怎么办

假如是熏腊肉，表面会有一些香灰跟油，在食用这类腊肉以前，将其放入热水中约20min，随后用钢刷将腻子粉刷一本书，并煮约20min，随后就可以将其煎炸。

可是，假如是干腊肉，则表面将无法有烟或其它脏污，这类腊肉能直接清理，切成片和煎炸。

2、熏腊肉熏熟了能保存吗

一般腊肉熏个一个月也可以的，真真正正若想熏进味，达到要求，必须慢熏，至少三个月之上，等熏腊肉熏熟了候就可储存了，实际步骤如下：

看你是烟薰的腊肉，或是风干的腊肉，烟薰的腊肉，要小火慢熏，最少1到2个月熏好，不能用浓烟大一点的木料，熏之后金黄，很有食欲，保存期又长，熏之后放在通风，阴凉干燥处，一年没问题的，风干的腊肉保质期短一点，必须清理干净，保鲜袋包裹起来，放在冰箱里冷冻。

3、怎样熏腊肉更好吃

熏腊肉的处理方式先炒盐，盐里放整粒花椒粒一起炒，把猪肉皮朝下发锅中烙一下再清理干净挂起来烘干水分再放炒盐均匀涂到肉上，放进腌缸十天左右取出来放在阴凉处烘干水分，大约五天上下还要准备柏树枝，橘子皮，柑子壳，花生壳，放篝火上用暗火熏，最少熏一天之上美味可口的熏腊肉大功告成。