香椿长好吃或是短好吃

香椿是非常不错的一种蔬菜，它吃起来很非常好，营养高，食用一些对身体健康有一定益处，大部分人都会长期吃香椿。目前市面上的额香椿长短不一，那样香椿长好吃或是短好吃呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

一、香椿长好吃或是短好吃

短也会比较嫩一些，会很好吃一点。

最先，在选择香椿时，提议选择比较短的香椿，特别是在选购香椿芽时。有的人可能觉得香椿芽长越长，香椿的香味越好。实际上，这种想法是错误的。选择香椿芽时，首先选择比较短的香椿芽，由于长香椿芽在树下早已长时间了，或已经摘下很久了。那样，香椿芽的茎很硬，味儿都不新鲜的。长期存放后，里面的水分当然外流，口味也不是很新鲜的。

二、怎样选择香椿

1、看颜色

① 香椿的颜色呈碧绿色，叶子边沿有一圈红边。叶子鲜艳发光，是细嫩的香椿。

② 颜色黯淡、叶子黄枯的香椿不适合选购。

2、看样子

香椿大小均匀，顶芽详细。假如顶芽太长，表明香椿年纪大了，味儿会有一定转变，所以不适合选购。

3、捏材质

捏一点香椿茎，触感软硬度，表面干燥，叶厚，芽嫩，优先购买权。

4、闻味道

好一点的香椿可以从远方嗅到浓郁的香味，假如味儿偏淡，或没有香味，那便是伪劣香椿，千万不要买。

三、怎样保存香椿

假如我们买来的香椿新鲜的青春不老，能够在室温下储存，但这种方法适宜香椿比较少的状况，假如香椿过多，就不合适了。

另一种方法就是将香椿放在水里烫一下，随后保存。我们可以把买回来的香椿的坏一部分除掉，随后用水冲洗。以后，我们可以把洗干净的香椿倒进沸水中烫一下。香椿变色后，就把它取出来，操纵水份，放进薄膜袋，随后放进冰箱储存。