香椿可以放到第二天再炒吗

香椿吃法较多，清炒是最常见的一种食用方法，大部分人都会用香椿烧菜吃，例如香椿炒蛋、香椿炒竹笋等，吃着都还不错，备受人们喜爱。那样香椿可以放到第二天再炒吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

能够。

因为香椿是一种含有水分绿色植物，新鲜的香椿贮藏时间很短，会生霉，容易变质，所以一般能够贮藏2至4多天，但香椿在贮藏过程中需要积淀硝酸盐和亚硝酸盐，因此一般是当日采收或者购买服用。

鲜香椿是一种含有毒素的蔬菜水果，其核心内毒素是硝酸盐和亚硝酸盐，因此食用前必须把香椿烫一下。

香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远远高于一般蔬菜水果；而香椿蛋白质含量高于普通蔬菜水果，存有致癌物质亚硝酸风险，因而服用香椿安全隐患问题。

冷冻。

冷冻可以适当的减轻蔬菜霉变，因此新鲜的香椿要放在冰箱冷藏3多天，而冷冻前通过冷烫的香椿能放6多天，由于香椿里的硝酸盐和亚硝酸盐大部分是在冷烫环节中流失，因而可延长储存期。

吃香椿芽前，一定要用开水烫1-2min，随后继续煮。因为香椿芽中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，对它进行冷烫能够降低绝大多数硝酸盐和亚硝酸盐的含量，进而可以有效防止硝酸盐中毒了。

1、香椿中含有很多胡罗卜素，摄取后转化为维生素a。维他命A可以保持双眼与皮肤健康。假如加醋炒，会损害香椿里的胡罗卜素。

2、香椿奶酪的成分会影响到香椿对钙吸收。

3、香椿富含钙。花菜的成分危害钙质消化吸收。

4、青瓜中含有分解酶，会损害香椿中的维生素C，危害身体对维他命C吸收，大幅度降低其营养价值。