猪脚猪蹄是一个吗

猪脚和猪蹄全是生猪肉自己身上的腿部部位，可是猪脚和猪蹄的差别还是很大的，他们并非同一种。不过它们都是很有营养物质的，含有大量的胶原蛋白，吃着肉质地口味也是相当的q弹。那样猪脚和猪蹄具体要如何判断呢？大家一起了解一下吧。

猪脚和猪蹄是不一样的哦。猪脚是猪肘子的末端，其实就是爪一部分，等同于人手掌心脚板。猪蹄乃是猪肘子的那一部分，即猪脚上边到猪身体的部位。两者在营养成分上基本一致，但口感上会有一些差别，猪脚会更有弹性。

猪脚、猪蹄中富含大量胶体溶液蛋白质化学物质，可和人体胶原蛋白不一样，更适合女生服用，但肠胃弱小应少吃一点，很有可能不易消化，从而出现腹腔不适的症状。

猪蹄就是指猪脚（蹄）和小腿，有很多不同的烹调方法。猪蹄含有大量的胶原蛋白，脂肪含量低于人体脂肪肉。它能够辅助治疗脸部皱纹，增强皮肤弹性和韧性，针对减缓衰老和促进儿童生长发育具备特殊含义。

猪脚又称为猪手，分成前、后两类。前腿肉大量，骨头越来越少，而且呈挺直；然后蹄肉越来越少，骨头大量，是弯曲。猪蹄含有大量的胶原蛋白，是一种由高分子化合物所组成的胶。这是筋腱，肌腱和结蹄最为重要的蛋白成分，具备美容护肤功效。

猪手是指猪前腿，而猪脚是指猪后蹄。

猪手肉厚，骨头少，骨关节相对性挺直，被大块肉包囊。猪脚是不一样的。与多肉少骨头的猪脚对比，这一部分猪脚基本上没有肉。有一些仅仅很厚的猪肉皮缠在骨头上，骨关节十分弯折。猪脚具有很大的人体骨骼，因此它们比猪手大很多。

针对肉大量，框架比较小的猪手，最理想的烹调方法是炖或炖。肉又硬又薄，用猪骨头裹着。它的口感浓厚而耐嚼，十分令人愉悦。可是，猪脚肉要少点，框架要大一些，因此煮它的最好方法要用汤煮。进食时不易觉得油腻感，而且由于肌肤茂密且含有胶原蛋白，因而服用当然具备营养成分。

猪手和猪脚因为其特性不相同有着不同的当然市场价。猪手很薄而厚，骨头细微，在顾客中更有吸引力，因此它们比猪脚贵。