做青团的艾草和端午节的艾草有什么不同

做青团的时候一般都要用到艾草，这是常见的食物之一。艾草起到了很好的药用价值，食用一些对身体健康有一定益处，大部分人都会用艾草做青团。那样做青团的艾草和端午插门上的艾草是一个吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

一、做青团的艾草和端午插门上的艾草是一个吗

拿来做青团的艾草是红茎小枝艾草，较为香。另一种用以端午节的艾草是尖叶艾草，它的叶片比小枝艾草大，这也是不同类型的。

豆科的艾草一般用来制作青团。艾草上端叶子多见墨绿色，叶鞘有黑毛，味道清爽。

青团是江南的美食。它是绿色的。清明节前后用艾草汁拌成小麦面粉，随后用红豆馅包裹起来。这也是春天的味道。翠绿色柔软皮肤，不甜不腻，含有淡淡的但长花的香味，有点儿粘，但牙齿不粘，加上红豆沙的清甜味，嘴中可溶解，它停不住。清明节吃青团。青团是清明节祭祖的食物之一。它还被用于赠予或接待亲朋好友。大家用它祭奠祖先，但多数的是尝试新的物品。共青团的祭拜作用日益减弱，大量的是做为馈赠亲友的好礼物。

二、做青团一定要用艾草吗

并不是，可以使用别的瓜果蔬菜取代。

山野菜往往被用来做青团，是因为它们要用山野菜的绿汁上色。一般来说，艾草，青篙和浆麦草是用于制作青团。如果你家并没有这样的食物，还可以用别的瓜果蔬菜取代蔬果汁。

青团若想美味，就必须要对艾草予以处理，除掉艾草的苦味。这一步不可以省去。在糯米粉中加入一定量的米糊，能使煮好的青团样子更强。假如仅用糯米粉，煮好的青团就会成为生日蛋糕。蒸制时长在于青团规模。假如青团是大的，蒸制时长应当增加。

三、艾草青团的处理方式

调料：艾草叶、糯米粉、糯米粉

调味品：白砂糖、黑芝麻粉

1、刚采摘的艾草无法直接与鲜面条拌在一起，先清洗，再换温开水烫一下，要艾草更绿，在锅中加小勺油，小勺偏碱鲜面条就可以，一定要煮些软嫩的，水不要再倒一会儿保存和鲜面条。

2、将艾草叶用凉水侵泡，着手的水分，放到砧板上，尽可能的剁碎。

3、艾草放入碗中，约300重量，然后是300克糯米粉、60克糯米粉，一边倒水一边拌和，用煮好艾草水与鲜面条就可以了。

4、一直搅出面糊絮的模样，逐渐和面，感觉在水中太干了。

5、做到盆光、面光源、手光情况，面糊光洁潮湿。

6、仅需根据自己的口味制做包馅，如红豆沙、莲籽酱等。我就用白糖和黑芝麻粉。孩子们喜欢这类包馅。

7、把面团分成小块，搓成球形，随后排成凹型。舀入馅儿，旋转手掌把它扭紧，然后形成一个球。

8、一切都是那样。在盘子上刷一层油，等水烧开了，用大火蒸10min，随后熄火。