香椿吃着是长霉的感觉吗

香椿是春季很受欢迎的一种蔬菜水果，它食用方法较多，不一样的处理方式有着不同的味道和口感，有的人喜欢清炒，而有的人喜欢炸来吃等。那样香椿吃着是长霉的感觉吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

香椿一般不会有发霉的味道，假如觉得有发霉的味道，那么很可能早已霉变坏了。

香椿的香味有点儿苦，由于香椿等蔬菜中含有一定的盐酸，所以吃香椿的时候最好将香椿烫一下。那样能消除香椿里的草酸含量，使香椿口感细嫩，从而使香椿的颜色更脆爽，并且香椿中含有一定量的亚硝酸钠，通过冷烫时长还可以把香椿中含有的亚硝酸钠清除，以防食用后引起食物中毒事件。

香椿含有人体每天要补充营养成分，具有一定的食用使用价值。食用后可以起到清热解毒健脾胃利胃的作用。研究表明香椿对糖尿病有一定的疗效。常常食用有利于缓解症状，并有助于中后期医治正常的，并且食用香椿后十分安全，还具备抗癌作用。用后，可以帮助减少患癌症的风险。

1、香椿芽炒蛋：这也是有效的方法使它比较容易。

2、煎炸香椿芽：主要成分是香椿芽和小麦面粉。

做法：香椿芽清洗，用热水烫一下，用盐水泡一下，沥干水，打几个生鸡蛋，添加小麦面粉、玉米面粉、盐、酵母粉、食用油，搅成粘稠，倒进香椿芽中。

在锅中加入油，加热至50-60%的温度。大家在锅中炸香椿芽，直至色调发生变化。将所有香椿芽炒之后，我们再把油烧到60-70%的温度。把香椿芽所有倒入锅中，再放入油中。最后我们将它们折起来炸得金黄。这好香。

别一下子把它全炸掉。

3、腌制香椿芽：先把香椿芽采收清洗，再煮一锅开水，烧水，将香椿芽放入锅中，水烫后，快速取下凉水。

我们可以把芳香的树芽用热水烫一下，这样会让它更鲜。我们不难发现，在热水中芳香的树芽更绿。

冷水之后，我们可以把花骨朵中的水挤出，再让它干。

晾干后，我们可以把盐一层一层地撒到香树芽上，多撒一点，然后放进容器中，或是用塑料膜包裹起来，那样可以更好的冷藏，不被O2更改。

腌制7-15天后就可以食用。大家也可以把它放进冰箱腌制。

1、挑选香椿时，应选用嫩叶，好吃不贵时食用；

2、烹饪前用沸水烫香椿约1min，从而减少亚硝酸钠和磷酸盐，使香椿维持翠绿色；

3、假如香椿是腌制食用的，可以将烫直的香椿腌制2星期过后食用，并可加入含有维生素C成分；

4、多吃富含维生素C的食材。