炸鸡里边肉是粉色是否没熟

炸鸡配啤酒可以说成刷剧必不可少，外面卖的炸鸡，油炸的油一般都是用了好久的，并不是很有食欲，并且外边的鸡肉价格比原料要高出很多，因此如果有条件的话，大家不妨自己在家里炸鸡肉，那样都比较卫生与健康。炸鸡的时候一定要炸好，要不然里边细菌杀不死的话，便会给身体带来危害。那样炸鸡里边的肉是粉色是不是没熟呢？

1、炸鸡里边肉是粉色是否没熟

炸鸡看起来是粉红色，已经煮熟的，这就是在鸡加工中，鸡血夜并没有外流，导致血液附着在鸡毛细管和肌肉中，使之变成粉红色，这是正常现象，但如果肌肉组织有有血，这说明本身没有煮熟，还需要再加温五分钟。煮熟的鸡脯肉带黄色，有肉的味道，质地柔软，非常容易咬合；未煮熟的鸡脯肉是粉红色，因此不易咬合，由于蛋白还没有完全转性。吃起也有一定的腥味儿。

2、鸡肉什么时候可以炸好

炸鸡所需的时间和油温及其厚度、尺寸来确定。炸鸡往往需要包囊一方面衣，面衣能够防止在油炸环节中炸焦。煎炸所需要的时间往往与鸡肉厚度和油温相关。

一般来说，鸡肉越硬，油温越小，煎炸所需要的时间就越长。 一般大小的小鸡肉必须在200°C的油温下炸约5-10min，不但可以炸好鸡肉，而且不使肉太老。

3、鸡肉没熟吃完要紧吗

因为他包含很多病菌，因此假如不煮熟得话，很容易感染病菌从而引起肠胃疾病，尤其是大肠埃希菌。 假如不经烹煮熟就无法完全杀掉这些细菌，很容易引发消化系统疾病，可能会导致拉肚子，腹疼和其他症状。 在出现不良反应时，您应该及时住院。