蔓越莓是什么水果（蔓越莓的起源与营养价值）

蔓越莓是一种水果，又称大果蒿豆、甸虎、大果桔、酸蔓等。它是一种生长在北美的小浆果，红润可爱。蔓越莓的花期为9～10月，果期为11月至次年8月。蔓越莓含有一系列抗粘性化合物，原花青素是一种非常重要的化合物。利用蔓越莓的这一特性，它可以帮助人们对抗侵入身体的细菌。

学名为Vaccinium的蔓越莓 macrocarpon，它是一种原产于北美的小浆果。它们通常是浅红色的，有时是深红色或紫色的。蔓越莓的特点是酸甜可口。它们通常需要糖或其他甜味剂来平衡酸味。这种水果广泛应用于烘焙食品、果酱、果汁和沙拉，因为它的酸度和美味。

蔓越莓起源于北美，尤其是在美国东北部和加拿大东部。它们通常生长在湿地和沼泽中，需要足够的水来生长。蔓越莓是一种多年生植物，每年都会产生丰富的浆果。

蔓越莓不仅美味，而且营养丰富。以下是每100克蔓越莓的营养成分（数据来源：美国农业部）：

热量：46千卡

碳水化合物：12.2克

膳食纤维：4.6克

蛋白质：0.4克

脂肪：0.1克

维生素C：每日摄入量为21毫克(35%)

维生素E：0.6毫克

钾：80毫克

钙：8毫克

铁：0.2毫克

蔓越莓富含维生素C，有助于增强免疫系统，也是保护细胞免受自由基损伤的抗氧化剂。此外，蔓越莓还含有大量的膳食纤维，有助于消化和健康。