鱼腥草拌凉菜立即生拌吗

鱼腥草又叫折耳根，不仅是中草药以外，也可以用来日常作为菜式食用，不论是加温食用或是拌凉菜都可以的。但是鱼腥草的香味有一股腥味，所以不少人不太喜欢这种味道。那我们拌凉菜鱼腥草食用还要不要绰水呢？立即生拌行吗？

一、鱼腥草拌凉菜立即生拌吗

能直接生拌，无需绰水。由于鱼腥草能生吃，并且未绰水的鱼腥草拌凉菜食用的时候会有较脆的味道和嫩度，但是其气味也会相对偏重。因而，爱吃鱼腥草的人在做凉盘时无需把它焯水。自然，如果你想尝一尝鱼腥草的香味，但是又怕嗅到它气味，则可以适当地冲调水，从而减少气味并进行清洁。

二、鱼腥草直接生吃有害吗

没毒，鱼腥草本来就是一味中药，能直接直接生吃。可是鱼腥草味道生寒，不适宜脾胃虚寒者多吃些，不然就会腹疼、腹泻。鱼腥草拌凉菜应用可以和姜片，蒜末，米酒，醋，糖和辣椒面混和，可以帮助去异味。新鲜的鱼腥草汁能明显抑止金黄葡萄球菌，加热，其汤具备抗病毒治疗功效，还能够增强免疫功能，有利排尿，消肿，平喘，活血等功效。

三、鱼腥草的气味怎样去除

1.煮一锅水，加入适量白醋和盐。 煮沸后将鱼腥草泡入，马上关掉明火，将鱼腥草在沸水中烫2分钟。 清除后马上将其放入凉水中以去除腥味。

2.用清水清洗鱼腥草，去根治跟叶，留有鲜嫩的乳白色根跟叶； 用手将其分为适宜的长短； 将蒜头碾成蒜末，在烤箱中提前准备油辣子； 将鱼腥草渗入凉白开中浸泡5min，取下并控干； 将鱼腥草放到盆里，添加油辣子和蒜末绵绵细雨，添加全部调味品并混合均匀。