粽子炖了三个小时如何米或是挺硬的

粽子一般是用糯米做出来的，它制作出来的口味非常不错，吃着香香的糯糯的，很多人都喜欢吃。糯米是非常难煮熟，一般都需要三四个小时，有的人将粽子炖了三个小时米都是硬，这类很可能是火候不够或是糯米并没有浸泡。

一、粽子炖了三个小时如何米或是挺硬的

1、有可能是煮粽子时关注度不足

一般来说，粽子是3小时后煮。假如3小时后粽子还没有煮好了，很可能是煮的时候发热量不足。比如，当她们被煮开时，他们常常被加热一段时间，随后终止一段时间。那样，粽子即便炖了3小时都不会熟，也会有三明治。

2、很有可能糯米并没有浸泡

正在做粽子以前，糯米必须浸泡。据业内人士讲解，糯米经过长期浸泡，使糯米更加柔软、浓稠、美味可口。但是，端午前后左右气温都非常热。泡时间长了不太好。泡五个小时还可以。浸泡时间太短了，糯米不吸收足够的水分，也会导致粽子泄露，另外一点便是浸泡糯米水量一定要充裕，不能出现糯米露在河外边，暴露在空气中也会导致一部分不完整破碎。

糯米通过浸泡后，充足吸收养分，在蒸制时，小米粒之间的摩擦力会变大，粽子也会变得软硬度，白米饭不容易松，甜糯爽口。

二、粽子怎么煮的快

1.粽子的速度粽子大小相关。以往，我经常在村内煮12个多小时粽子。由于粽子体积非常大，干起来要两三KG，因此我尽力把粽子做小一些，以省时省力。

2.烹饪过程中，假如水少了，还记得直接用沸水。水无法通过粽子，那样粽子才可以加热均匀，煮更快。

3.用高压锅做饭能够节省很多时间。粽子并不大。可能只需要15到30min。

4.做粽子最好是用糯米和黄豆泡一夜。既省时省力又准。

5.时常手挤粽子。假如粽子又嫩又粘，表明粽子熟透，不用浪费时长煮。

三、如何健康吃粽子

如果你想要吃粽子更加健康，你应当注意你身体抵抗力。清晨醒来的时候不要空腹服粽子，由于糯米更好消化，也更加不好消化，很容易引起肠胃病。

也要注意不要饮茶，以免影响消化系统功能，并且咽下也会有问题，粽子最好搭配一些水果蔬菜，这样让肠胃不适问题才可以有所缓解，粽子吃前一定要加温，当然不能和啤酒一起吃，这也是非常不好。