煮粽子沸腾煮或是盖上煮

粽子一般都是加水里边蒸着吃的，那样蒸出来的粽子会很甜糯爽口，吃起来非常不错，煮粽子也是有一定方法的，例如熟度控制、时长的掌握及其水流量是多少等。煮粽子大多数都是盖锅盖煮，这可以造成更多的热量，让粽子熟更快一些。

一、煮粽子沸腾煮或是盖上煮

一般都是盖上煮。

盖上锅盖总要比盖上锅盖好。由于外盖并没有盖紧，锅里蒸气会带走发热量，这会让粽子的烹饪时间比较长。盖上盖子，那样蒸气就不易散掉，更容易煮。

用凉水锅煮粽子相比热水锅煮好。在凉水锅中，粽子的温度和锅里水与此同时上升。它们温度一直一样的。叶片的香气也会随着温度的上升渐渐地渗透到糯米中，使糯米和叶子的香气得到充分发挥。煮熟的糯米会更软、糯、甜。

二、煮粽子需要多长时间

一般来说，粽子的烹调时间与粽子的人群尺寸息息相关。假如是比较小的粽子，大约需要一两个小时。大一点的粽子大概需要四个小时。粽子中的糯米假如煮时间长了，便会绵软爽口。不然，假如煮时间太短了，里边的糯米也就不会煮透，但是味道会更硬，有一种很奇怪的感觉。因而，在烹调时一定要细心，确保里边的糯米可以充分煮熟，那样粽子才能非常好吃。

上边讲述了自身包的邮粽子，因为是第一次煮粽子，因此一定要煮久一点。现今粽子都应在外买，因此不用浪费这么长时间就能炖了。建议使用高压锅煮得快一点。一般不用粽子放水，随后加温20min。但是，尽量不要在制作后马上打开瓶盖。一定要先让粽子在锅中炖，然后起锅。这类粽子闻着美味可口，吃着更软软糯糯。

三、煮熟的粽子可放多长时间

粽子煮熟后能保存多长时间，关键和你的储存方法相关。最先，粽子煮熟后，要将竹篮中的水排出去，那样冷后能够长时间保存。

次之，如果你想要把粽子放进冰箱，那就需要保鲜膜把粽子包裹起来，随后吃时把保鲜袋拆卸，过一会儿就可以吃。你之所以应用薄膜袋，是为了避免粽子和其他食物的臭味。

煮熟的粽子务必放进冰箱。生粽子要放在冰箱冷藏里。真空包装袋的粽子比较容易储存。如果想吃腊肉粽子，一定要完全加温，不然容易有病菌或腹泻。假如你存放的粽子有拔丝状况，就不可以吃。