煮粽子需先烧开水吗

粽子是比较受欢迎的一种食物，是用糯米制作而成，作法较多，可以加各式各样食材，例如大枣、鸭蛋黄、生猪肉及其小红豆等，吃着都还不错。煮粽子是有一定方法的，一般用冷水煮，无需烧开水。

一、煮粽子需先烧开水吗

无需，立即冷水入锅煮。

粽子必须冷水放进锅里，然后逐渐加温，直至沸腾的水，随后再煮。由于沸水时，装进去会先将粽子表层的糯米煮开，而里边内层的糯米不发热。随后，当里边的一部分煮开时，粽子表层的一层糯米早已变松烂掉，味儿也减少了。与此同时，把粽子放到冷水锅里煮，粽子能够加热均匀，煮得匀称且不心肠硬。它还能逐渐释放粽子叶的香气，随后渗入糯米中。煮熟粽子香气扑鼻，软软糯糯晶莹透亮，非常好吃。

有些人立即用开水煮粽子，那样粽子放入锅里后，外边马上就熟透，但里有生，这就使得煮好粽子混在一起，松松垮垮的，开馅的或是熬成一锅糯米粥。最好的办法是用冷水煮粽子，水温和粽子一起加温。那样，粽子加热均匀，里边也就不会有外煮外拌的现象。

二、煮粽子技巧

1、自身包粽子。这类蒸粽子最好是，由于自己做粽子是生。并不像超市买的粽子，她们迷失了自己。蒸气均匀。粽子的香味还会q弹。所以如果是他们做粽子，她们能被煮熟。但切忌吃得太多，不然味儿变差。

2、从超市买的粽子。超市里面买来的粽子基本上都是水焯的。

3、有馅粽子和没有馅粽子。绝大多数粽子全是馅的，但也有一些粽子并没有馅。花生仁粽子就是其中之一。这几种粽子应当区分开来。一般来说，并没有馅料的粽子能够自来水煮。有馅的粽子，尤指海产品或饺子馅的粽子。最好蒸。因为他们不但加热均匀，也能保证馅料的美味可口。

三、煮粽子的办法

调料：粽子30个，食用纯碱5克，食用盐3克，适量水

流程：

1.最先，大家能为它包粽子，不论是纯糯米红枣、蛋黄粽、鲜肉粽，或是红豆粽等，然后准备一个干净这个锅，将所有包好的粽子整整齐齐的放到锅里，加入适量的水，留意水一定不能过粽子，并且要不然粽子要比一大段高，以防煮糯米的过程当中吸湿，导致糊底状况。水装进去后，我们可以把可以吃的碱加进锅里。盐，在火中煮半个小时左右。

2.水装进去后，大家往锅里添加服用碱和盐，之后在粽子上压上吊物，防止煮全过程。开水煮粽子，造成粽子外包装不紧漏米。之后在走红中煮大约半小时。过了一会儿，一把火用小火，这样可以让锅里水处在烧开情况。不必打开瓶盖继续煮一个小时。

3.时长太近，前一天晚上煮，第二天，我醒来开启盖子，取出煮好粽子，生吃。实际上，即便不打开瓶盖，也可以从远方嗅到粽子的香气。真的是太贪心了。拿出一个粽子，剥掉外边的叶片，咬一口糯，甜，香，白米饭里掺杂着粽子叶的香味，黏黏的味儿真的是禁不住自已的味觉啊。