煮粽子上边压哪些重物好

在煮粽子时，大部分人都会都要在粽子上边压一些东西，这样可以防止在高温的过程当中散掉，能确保粽子样子完好无损。粽子上边压得东西可以有很多，能放整洁石头，能放碗盘子等，一般没有太大有讲究。

一、煮粽子上边压哪些重物好

能够放入整洁石头，也可以放一个卫星锅，还可以放小盘子或是盘子等。

要将粽子搞好，正确的方法是至关重要的。关键在于冷水入锅。把粽子放工整是非常必要的。水应当超出粽子表面。煮沸后，还可以在火中煮一个小时。粽子放入锅中后，最好是用充足重原材料将粽子缩小、夯实，使粽子不容易松动，在煮粽子的过程当中不要加凉水。时长应根据不同情况来定。煮粽子的最重要的是要觉得粽子快熟了，就拿出来开启。如果它们并没有煮开，再次煮开。不要等它们从锅中出去然后把他们放下去。假如不是第一次煮熟话，第二次需花很长的时间。粽子煮熟后，不要从锅中跑出来。他们一定要先放在锅里，使它侵泡一个多小时，然后起锅，这是一个很好的味儿。

二、煮粽子上边压菜盘行吗

能够压菜盘。但是最好放耐高温的菜盘，防止遇热爆开了。

煮粽子时，沸水可能会把粽子散掉，因此，煮粽子时，一定要在盖子上压一个重物，那样能够很好地防止沸水而令粽子煮散的情况。但是经过密封性熟透了的粽子，香味会更加浓郁，而且口感会更好一些，粽子的香味会更好看。因此，煮粽子时，一定要还记得用重物压盖子。

三、煮粽子用开水或是冷水

冷水煮粽子比较合适。

冷水煮粽子，由于温度的逐渐增高，粽子叶的香气会慢慢渗入檽米中，煮好粽子会变香。此外，冷水煮粽子能使熟粽子完善一致，并没有硬心。此外，水流量一定要充裕，尽量不要放水。一般来说，粽子的水面高出2英尺之上，由于粽子在成熟过程中需要消化吸收大量水分，容积也会膨胀。水中浇出的粽子不太好煮，味儿又干又厚。

假如你在热水里煮粽子，你可以把它们放到水沸后。并且水一定要浸在粽子面里，不然，并没有泡水的粽子不管怎样也不会煮。在煮粽子的过程当中，应当加沸水而非冷水。粽子刚包好的情况下，水需覆盖在粽子上，煮两个小时左右，再换高压锅煮，半小时就行了。假如煮好粽子是加热，可以选择用少量水煮10分钟或10分钟左右。