粽子掺是多少稻米比较好

粽子是很受欢迎的一种特色美食，它吃起来很非常好，有糯米软糯口感，也会有粽子叶的香气，很多人都喜欢吃。有的人会自己在家里包粽子吃，包粽子一般都会用糯米，还有人会用到一些稻米，这些都是可以的，可是稻米不可以放太多。

糯米和大米的占比7:3较为适宜。

好多人喜欢用全糯米做粽子，这种行为比较常见，但是也会加一些黄豆。但如果你用全糯米，他会很黏，非常容易油腻感。假如加一些白米饭，会很油腻感，更好消化。一般建议糯米与稻米比例为7:3，这样既可以维持糯米的糯味，又不会造成粽子过软。

包粽子的糯米一般都需要泡水的，侵泡稻米时间也取决于粽子的糯性。白米饭泡得越长，粽子就会越粘。一般来说，老一辈的做法是将稻米侵泡三到五天，直至稻米半发酵，表层充斥着汽泡，并且有明显怪味。包粽子时，要将酸水完全冲洗掉，那样粽子才能软糯甜，洗干净的糯米必须一直泡水，以防脱层，影响口感。

全部糯米都很黏，非常容易油腻感。最好是加一些普通大米，因为整个糯米也难以消化吸收。糯米和大米的比例是7:3。试一试。

完全可以，但是味道并没有纯糯米好，都不会太粘。最好是用糯米，并且最好是选择糯米性更好的糯米。假如失灵，我们可以把糯米和一些白米饭混和。

建议使用圆糯米。

糯米分成长糯米和圆糯米。长糯米又被称为籼糯米，样子细而长，有黏性。但长糯米有一个缺点，煮开制冷之后变色一点。如果使用长糯米做粽子，凉粽子非常容易发硬，因而适宜做汤圆、元宵节或糯米粥。

圆糯米的粘度比长糯米稍弱，但比长糯米甜。口味软糯，可以做粽子、九娘、汤团、白米饭等。