小龙虾的筋吃了会如何

小龙虾是夏天很受欢迎的一种食材，它吃着味道鲜美，味儿麻辣爽口，含有大量营养元素，食用一些对身体有一定益处。吃小龙虾也是有一定有讲究，它腹部有一条黑条，一条是虾线，一条是虾筋，虾线是不能吃的，而虾筋是可以吃的。

不容易如何，这是可以吃的。

虾筋就是小龙虾腹部的黑条，可以吃。小龙虾能够弯曲和反跳，由于它的腹部有黑色细线，这就叫做虾筋。小龙虾肌肉内有血液和神经系统。肌肉组织里面没有污垢。烹调或服用时不需要清除。全部的虾都是有筋腱，不仅仅是小龙虾。

在我们用虾烹饪时，我们不难发现当虾被加热时，他会弯曲成一个弓型，这也是肌肉的收缩。烹饪或食用前一般不用清除。但是，因为热收缩膜，在煮一些虾菜以前，很有可能必须要先断筋。例如炸蒸的虾排要将虾筋折断，不然虾排便会弯曲。

具体办法：将虾放到砧板上，腹部往下，将虾铺平，使虾筋破裂。用小刀在虾腹部浅切两刀，也可以简单地断裂虾筋。

将小龙虾放在水里24钟头，这可以清理它内脏器官，更方便清洁小肚子。

新鲜小龙虾的下腹部非常脏，都是脏污最多的。用家中闲置的软毛牙刷或轴承钢球清理腹部，刷去土壤。用一只手握住龙虾的后背，防止他们被夹到。

除开用抹布把龙虾腹部清洗干净，还会把全部身体清洗干净，洗完后，龙虾非常干净。但这只是开始。逐渐清理龙虾内部结构，倒些醋、盐和水，侵泡15-20min，让龙虾吐出来鳃内及鳃四周的脏污。随后用清水清洗几回，这也是非常干净清洗。

在清洁龙虾以后，还需要去除龙虾身体内不干净人体器官，例如肠胃。实际上，清除龙虾的肠道非常简单。龙虾尾巴有三个部分。把小尾巴放在中间，上下晃动，渐渐地拖出，随后肠道就来了。

虾头部有一个内脏器官，里边聚集了很多没吃过的污垢。这就需要删掉。在龙虾头的三分之一处用剪刀剪略微剪一剪，切记不能剪，随后你可以看到一个黄色和黑色，黑色是内脏器官，随后内脏器官能够撕下。

假如你在家吃，它是不是漂亮没那么重要。你就可以切除龙虾不必要的腿，那样会更方便、很干净。

1.吃小龙虾一定要注意健康与食品卫生安全。

2.据统计，虾头是红色，有光泽的龙虾是最佳的，这类龙虾一般都是人工培育的。并把龙虾翻过去，选择一个看上去胃白色和红色的。千万不要买黑龙虾。这类龙虾很有可能是从污水沟里出的。不是很整洁。死龙虾是你不能吃的东西。

3.买活小龙虾后，最好放在干净水中24-36钟头，那样他们就可吐出来身体内的沉淀和其它残渣。在“炒”龙虾以前，务必彻底清理龙虾。最好将新鲜小龙虾放到干净水中吐大半天，随后用牙刷细心地清洗身体。与此同时切除龙虾的前爪，这一部分比较容易隐藏起来。

4.烧龙虾时，一定要注意时长。我家的火炉比不上餐饮店的炉子好。所以我们必须煮20十几分钟。大家煮龙虾时，务必加一些啤洒。酒有一定的抑菌作用，但不能用纯粮酒。这时候太呛鼻，危害龙虾的香味。

5.此外，龙虾头顶部是比较容易吸咐重金属和病菌的一部分，裂头蚴也多的是这一部分，因此吃小龙虾时，最好头顶部。