生牛百叶煮多久

好多人吃麻辣烫都非常喜欢点毛肚、牛肚、牛百叶等内脏器官，搭配上辣锅一起非常的有味儿。但是牛百叶这种动物肝脏在食用的时候一定要煮熟，不能只是烫几秒就捞起来，那样吃太多非常容易对身体有害。如果是家里自己买块状牛百叶得话，那就需要煮比较长的时间了。

生牛百叶煮多久

一般来说，生牛百叶能够大约 20 分钟之内煮熟。 如果是火锅店，牛百叶一般切成片，这样很容易煮熟。如果是高火，大概需要2-3min，如果是文火，大概需要4-5min。 不可以煮很久，不然会出现缩水，口味衰老。 它含有丰富的营养元素，如蛋白、磷、钙、铁等物质。 具备补气补血、补脾等功效。 特别适合气血两虚、脾胃虚寒、缺乏营养的人服用。

牛百叶如何看熟没熟

牛百叶熟了之后颜色会有所改变，能变黄一点。内脏器官食材带有病菌，因此建议至少焯3min，颜色能变，彻底煮熟才可以食用，但是不要煮很久，能过老。牛百叶富含蛋白质、人体脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2、胆碱等，具备补脾、补气补血、滋阴养血精、解渴、可谓是眩的作用。 适用腰部孱弱、气血两虚、缺乏营养、脾胃虚寒的人。

牛肚和牛百叶有什么不同

牛百叶和牛肚尽管都是属于牛的胃，但还是有一定差别的； 牛肚吃牛胃里的消化系统，牛百叶是食物储物间； 牛百叶表明有许多刺，归属于牛肚的内壁，因此味儿淡一点，吃起来很可口。火锅的吃法几乎完美，吃着很有嚼劲。牛肚更光滑，材质要厚。 一般适合烧菜，例如凉拌菜。味道更好。 本身没有牛百叶的松脆感，但总体味道也很好。