蒸熟的螃蟹可以一直在锅里摆着保温吗

螃蟹是比较常见的一种食材，它的做法较多，能直接蒸着吃，还可以煮着吃，还能够清炒、炸来吃等。做熟螃蟹一般建议尽快吞掉，那样味道才能美味，假如一直放锅里面保温炖煮，蟹肉非常容易衰老，味道口感变差。

不推荐一直放锅里保温，很容易让螃蟹肉质地变老变柴，味道口感就会下降。提议蒸熟后最好是尽早吃了比较合适。

螃蟹在锅里蒸后保温，不会造成有害物。这是可以吃的，但它的营养价值和味道也会降低。一般来说，螃蟹在锅里蒸、保温时，不仅不会造成有害物，又不影响螃蟹的健康和安全，由于螃蟹中含有丰富的病菌和微生物。长期性高温蒸煮起到了很好的高温消毒功效，使螃蟹吃着安全系数高、更加健康。

与蒸制时间太短了的螃蟹对比，可能会致使半生熟的螃蟹，半生熟的螃蟹不能服用。因而，与二者对比，蒸蟹放到锅里保温，尽管也会减少味道和味道，可是却身心健康的角度看是有帮助的。

短期内放锅里面焖着是没问题的，但是时间长了，肉质地就会衰老，就会危害味道口感。

假如螃蟹蒸的时间太长，最为明显的一点就是对螃蟹肉质的危害，这将直接影响到螃蟹的肉质。螃蟹自身味道美味、绵软、嫩而鲜嫩。在高温环境下，蟹肉的水分能被蒸出去，使蟹肉更为紧致。常年在高温下中，水分流失太多，变为柴火，因而蒸蟹时间太长，会直接影响到蟹的味道口感。

不建议。

蒸螃蟹时，最好是用不明白的绳索。绑紧螃蟹，蒸一下，保证蟹肉牢固，味道更强。除此之外，捆缚螃蟹也非常容易。假如不捆住螃蟹，螃蟹会乱爬，不易抓，也可能被尖嘴钳夹到。

与此同时，假如解除螃蟹绳，在蒸制环节中，螃蟹会因为高温而挣脱，非常容易丧失蟹爪。次之，因为抗争，蟹黄和蟹膏会分散，营养价值也会降低。