蚝油开封后不能冷藏会怎么样

蚝油是人生中比较常见的一种调味料，它能做各式各样的家常菜，不仅能让菜式更吸引人，还会继续提高鲜香，让味道和口感变得越来越好，备受人们喜爱。蚝油开封以后一般是需要放冰箱存放的，常温下摆放便会容易发霉变质。

与其它调味料对比，蚝油拥有独特的特性。蚝油打开在室温下储放，容易发霉变质。

很多人都认为蚝油是一种油。实际上，蚝油并不像生抽那般油腻感。传统蚝油有许多流程。最主要的步骤是自来水将新鲜杜蛎煮到所需要的黏度。这一步这是最耗时的全过程。制做高质量蚝油应具备杜蛎新鲜度。现如今，工业生产蚝油一般是新鲜鸡精，然后加入木薯淀粉使蚝油变稠。

三个关键词：水、杜蛎、木薯淀粉。有蛋白、脂肪蛋白质，它在室温下容易氧化和溶解。

实际上，在大多数蚝油瓶上，生产商都标着“请于打开冷藏”。

短时间并没有变质损坏，还是可以吃的，但如果变质坏了就不能吃了。

蚝油假如不放到冰箱里，在短期内不容易变质。这类蚝油还是可以吃的。自然，过去了很长一段时间，它很容易受到影响。这类蚝油不可以吃。

蚝油具有很高的营养元素，但其中很多成分在室温下非常容易氧化降解。打开瓶盖后，不可避免能为环境里微生物的生长繁育提供更好的标准，并且容易变质。因而，提议打开瓶盖之后将蚝油在0~4℃冷藏，千万不要在室温下贮存。

未开封贮存在远离热源的干燥的地方。如果有条件，可将其保存在冰箱中，以缓解蚝油快速发酵和变质全过程。

开封之后的蚝油最好在两到三个月内服用。把它放到阴凉处。最好是把它放到冰箱里冷藏。假如你吃剩番茄沙司、黄豆酱、黑胡椒酱和海鲜酱油，最好将他们放到冰箱里冷藏。每次用时都要盖紧。如果你担心长期没有食欲，你最好买一小瓶。开启蚝油瓶塞后，空气进入瓶内并释放水从而降低蚝油的黏度。

假如是天气炎热，一般建议将蚝油放进冰箱冷藏，由于蚝油在室温下打开非常容易变质。提议存放避开热源的干燥的地方。如果有条件，可将其保存在冰箱中，以缓解蚝油快速发酵和变质全过程。