羊肚味儿怎么去味

羊肚其实就是羊胃，绵软且有弹性，总会被用来做水爆肚服用，味儿新鲜的脆爽。大家买来的羊肚难免有腥臭，我们需要先绰水、清理，并去除表面的黑膜和粘液，吃这个的时候就不会感觉腥臭变大。

羊肚味儿怎么去味

1.锅中放入羊肚和冷水（水不能过羊肚表面），然后加入姜片和麻椒。

2、再倒入1汤勺纯粮酒，大火煮至沸腾的水，马上捞起来羊肚，用冷水冲洗表面的泡沫。

小提示：麻椒、纯粮酒、姜能消除羊肚的臭味。

羊肚有异味能吃吗

羊肚由于黑膜和粘液的主要原因，甚至会有腥味儿。一般我们吃之前一定要清理掉黑膜和粘液的，这样吃起来才不会有臭味。那如果羊肚是由于烂掉、霉变而发出的异味，这类毫无疑问是不能吃的，没营养不用说，还很容易吃到难题来。

羊肚的营养物质功效与作用

羊肚别称又叫羊胃。性味甘温，能滋阴养血健胃消食，治虚损困乏，手脚心烦，小便频繁，容易出汗。 一般人群均可食，非常适合身体素质身体瘦、疲劳乏力的群体； 适用胃虚、恶心想吐、不饮、出冷汗、尿频尿急者。

羊肚的重要营养元素是蛋白质、人体脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维他命B2和胆碱。每100克羊肚有87大卡热量，包含81.7克水、12.2克蛋白、3.4克人体脂肪、1.8克蛋白质、23mg视黄醇等价物、0.03mg尼克酸和0.17克维生素b2、钙 38 mg、铁 1.4 mg、锌 2.61 mg、胆碱 1.8 mg。