怎么分辨口蘑是否药泡过

口蘑是蘑菇的一种，块头非常小、外观设计较为圆滑，颜色也是偏黄的，看见特别可爱。口蘑适宜下火锅店或是烤串的时候吃，尤其肥硕。但这种原色较为黄的食材，大家要当心有些主要是为了卖相好而服药小水泡完的。那样如何看口蘑是否有服药呢？

怎么分辨口蘑是否药泡过

1.看颜色。带有抛光液的食用菌菌种表面看上去非常潮湿、明亮，且有清洗的感觉了。在太阳底下也会产生蓝紫色莹光，蘑菇损坏位置颜色转变不显眼，不然使用仿货检测。假如暗夜里用紫外线灭菌灯一照，就会发现很明显的莹光色斑，这一定是增白剂。另一方面，假如蘑菇中不含增白剂，蘑菇表面呈白色或淡黄色，破损的地方的颜色会更加深入

2.看外包装。一些商场售卖用白色塑料盒子包装蘑菇。由于白色塑料盒子本身含有美白剂，蘑菇能被环境污染。

3、从表面来看，不建议购买过熟的蘑菇。我们应该观查菌盖是不是完全打开或打开并没有裂开。它可能凋谢了，它就是一个很好的蘑菇。

4. 触碰表面。假如添加了增白剂，表面光洁，手感觉得潮湿。要是没有增白剂的蘑菇面能觉得涩，表面有泥土，觉得不光滑干躁。

白色口蘑是漂白剂的嘛

一部分菌农在采收口蘑环节中，采收技术性不合规。 蘑菇的根部能被搞脏，受伤一部分就会变成深褐色。为了能卖的好，她们会选择用亚硫酸氢钠清洗。要是使用量适宜，是没问题的，但有的人会应用莹光剂等其他食品漂白剂来降低成本。

购买的时候能看口蘑根处有一些土壤，表明都还没清理干净，不会刻意应用不合适漂白液。假如口蘑凸凹不平，有一些脱屑，但可以洗去也很正常。假如口蘑的根部有一点深褐色和掉色，这也很正常。

食材漂白液对人体有害吗

要是没有操纵使用量得话，对人体健康是一定会有帮助的。常见的漂白液种类有焦亚硫酸钾、氢氧化钠、亚硫酸钠等，能破坏和抑止食品颜色因素，使之退色或防止食品类褐变。可以分为空气氧化漂白剂和复原漂白剂。