蚝油不盖锅盖能用多久

蚝油是人生中比较常见的一种调味料，它能够具有非常不错的烹制功效，好多人烧菜都要用蚝油。蚝油一般都需要真空保存的，使用以后，要把外盖盖紧，随后放入冰箱冷藏储存，以免霉变。假如不盖锅盖立即打开摆放，不得超过放一周，有可能会两三天就会霉变损坏。

蚝油不盖锅盖能用多久

不超过一星期，假如温度比较高，应用时间能减少，两三天就会霉变损坏。只要看到蚝油早已分层次了，很稀了或是发霉长毛了，就不要继续采用了。

假如不盖锅盖，打开摆放，和容易和空气接触，就会霉变损坏，一般不超过一星期，有可能会更短，主要是看储存自然环境。

蚝油打开后，可在室温下贮存约一个月。因而，蚝油打开后，需在此时长范围内使用，以避免消耗。使用过蚝油的朋友都知道蚝油很稠，但在室温下打开后黏度也会降低。

蚝油打开后黏度减少，不容易影响口感，对安全性能没有影响。可是，它似乎不可避免会影响到外型。假如蚝油维持原状，最好把罩壳的密封盖紧并冷藏，那样可储存3-6个月。

怎样保存蚝油

1.蚝油的瓶口要清理

每一次大家倒蚝油时，瓶口会残余多余化学物质，我们一般只盖紧瓶塞。但长时间后，粘在蚝油瓶口的蚝油会接触到气体中的微生物和污垢，容易发霉或出毛。因而，在我们倒蚝油时，每一次打开瓶塞，我们都要触碰瓶口。那样，瓶口周边的蚝油会影响到蚝油瓶自身的蚝油，打开后容易使蚝油霉变。因而，我们要清洗和干躁蚝油瓶口。

2.不可以放进炒菜厨房灶台旁边

蚝油打开后，不要忘了低温冷藏放在冰箱里。实际上，蚝油瓶口里的蚝油有很多种储存方法。假如蚝油并没有打开，能够在室温下贮存。可是如果它是打开的，我们要在它们打开之后把蚝油放进冰箱。每一次大家做饭的时候，都会将蚝油从冰箱里取出来。用完之后，我会把蚝油放入电冰箱。大家不要把蚝油放到炉子上，也是我们常常犯的错。很多小伙伴会将蚝油放到灶边，但这样一来，蚝油会加快霉变。没多久大家都能闻到蚝油的怪味。那样，吃蚝油烧菜对我们的健康不太好。

蚝油能做什么菜

一、蚝油西蓝花

调料：西蓝花400克，生酱油5克，老酱油少量，蚝油10克，香油少量，木薯淀粉10克，糖3克

作法：

1.把花菜切成块，随后烫一下。还记得在河即将烧开时放一小勺盐与一点油，那样水就会更绿更亮；

2.把水烧开，烫30秒。把花菜烫一下，做成一个好菜盘；

3.将蚝油、1两冷水、10克蚝油、5克生酱油、3克盐和少量老酱油放进锅里。坐到锅中，一把火调小变稠，一点一点地放，不必放太多，最后放少量香油来浇水果汁。

二、蚝油牛肉

调料：牛肉、圆葱、姜片、酱油、1汤勺酱油、1汤勺蚝油、木薯淀粉、糖、胡椒粉、食用油

作法：

1.牛肉切成片或切成丝后，将姜片、糖、酱油、油、玉米粉、白胡椒粉和腌制料混和。把圆葱切成片，放进炒菜锅里

2.将洋葱炒至全透明。再洗一次锅，把牛肉放到油中煎。牛肉基本上掉色后，倒进炒洋葱，匀称翻炒均匀，加入一勺蚝油和一勺酱油，随后充分搅拌