蚝油有一股刺鼻的香味还可以吃吗

蚝油是人生中非常不错的一种调味品，它起到了很好的烹制功效，能让食材越来越更美味，备受人们喜爱。蚝油的质量有所不同，有一些蚝油的质量好一点，做出来的味儿会更好一些一点。假如蚝油有一股刺鼻的香味，多半都是霉变坏掉了，是不能吃的。

一般是不能吃了，大多数早已霉变坏掉了。

蚝油的主要作用是美化和醒神。炒蔬菜时，大家放一点蚝油。油炸菜非常好吃。吃火锅时，在蘸料里放一点蚝油也是一个很好的选择。假如你在包饺子的情况下在饺子馅或素馅中放一点蚝油，也可以增加口感和新鲜程度。

蚝油要用杜蛎煮调味品。这是广东省最热门的传统式调味品之一，都是调味品中最大的产品之一。蚝油很受欢迎。可是，蚝油很容易变质，必须妥当保存。因而，打开瓶盖后，必须在电冰箱的保鲜层是以0-4℃保存，但也能在18℃下保存将近一年。

很有可能坏掉了。

蚝油假如存放高湿的区域，很容易变质，一般情况下，损坏的蚝油颜色会分层次变软，产生异味，很明显是不太好的，并且由于成分转变，蚝油分层次的现象是不能食用的、因为有些营养流失，因此进食是没有意义的。

一般来说，蚝油的保质期大约为2年，开封后可以从冰箱里面保存四五个月，假如保存时间太长，蚝油的味道发生改变。假如蚝油在室温下保存，一般建议在两三个月内服用。

①蚝油成分表显示出了蚝油的相关信息。第一个名词是蚝油，它比水大好。这能从二者的价钱中看出。

②成分表里的调料越简单越好。好一点的蚝油一般由蚝油、水、小麦面粉、盐与别的基础的东西构成。假如饰品过多，表明该类蚝油的品质有一些不比较满意。

③蚝油中钠含量也是衡量蚝油品质的关键所在，蚝油中钠含量越小，蚝油的质量越好。

蚝油是可以直接进口调味品，所以买的时候选择著名品牌，有国家推荐标准品牌肯定要比并没有不明生产厂家行业标准知名品牌好些。

蚝油的保质期越久，使用的防腐蚀成份也就越多，蚝油的保质期越少，使用的辅材越少，一般情况下，你不可能选购超过一年的蚝油，因此保存期在一年左右蚝油一定比保存期长蚝油好。

选购蚝油时，还需要注意在出厂日期。千万不要在保存期周边选购蚝油，以购买可靠的高品质蚝油。