蚝油一直放冰箱后拿岀来不放冰箱行吗

蚝油的保存是很有讲究的，开封以前是能够冷冻保存的，可是开封以后就必须放冰箱冷藏，才不会霉变损坏。假如蚝油以前一直放冰箱，之后取出来不放冰箱，那样很容易造成霉变破损的，提议一直放冰箱冷冻比较合适。

蚝油一直放冰箱后拿岀来不放冰箱行吗

不能，蚝油开封后就要放冰箱冷冻。

蚝油的原材料是杜蛎。生产加工结束后，加入各种添加物制做蚝油！蚝油不但味道美味，并且带有18多种微量元素，是人体必需的营养素！

实际上，蚝油中还有一些成份。很多营养元素在室温下能被氧化和溶解，从而为一些细菌或病菌提供了很好的生存环境，而且非常容易霉变！因而，蚝油打开务必冷冻，冰箱温度不应超过0-4度。记牢不必在室温下贮存！

尽管蚝油有“油”这词，但它不是油。是由生牡蛎和杜蛎制成的。烹制后，用水果汁萃取，用辅材配置。它蛋白含量丰富多彩，有的甚至比牛奶还高。蚝油口味美味，蚝油风味浓郁，黏度适度，营养高，带有多种微量元素、锌等微量元素。但如果你打开不到位将它放入冰箱，它很容易冒出头发和黄曲霉菌。因而，每一次你用了清理瓶塞的蚝油时，合上瓶塞，将它放入冰箱冷冻。

除蚝油外，辣酱、番茄沙司、郫县豆瓣酱等处于液体固态中间的半黏性料汁也应在开启然后放入冰箱。

蚝油一定要放冰箱吗

没开封能够冷冻保存，开封以后就必须放冰箱冷冻。

一旦打开瓶盖，蚝油务必保存在冰箱的冷柜中。你要是不把它放到冰箱里，蚝油往往会在不上大半个月的日子里冒出秀发。因此当你打开蚝油瓶时，记得不要在室温下贮存！

尤其是在炎热的夏天，温度非常高。假如蚝油贮存不合理，蚝油会长霉，失去原有的醒神作用。因此一定要把蚝油冷冻下去，你不可以用了。

如今，大家留意合理的饮食。一般，盐与味精等调味料偏少。一样，蚝油还含有谷氨酸钠，谷氨酸钠是鸡精的主要原料；它还带有盐。所以一般应用适量蚝油，不必多吃些。假如添加了蚝油、盐与味精，就少了放一些，以防味道过重。

什么食物不太适合蚝油

1、糖酷菜

糖酷菜比较常见：糖醋鲤鱼、糖醋里脊、糖醋里脊等，这儿菜通常是酸清甜味。一般来说，醋和糖是用于调味。如果再加上蚝油，不容易起不到什么作用，但会让菜的味道越来越怪异。

2、红烧菜

红烧菜包含：红烧排骨、红烧鱼块、糖醋排骨等。假如这种菜式需要看上去白里透红有食欲，它们通常可以通过炸糖或添加生抽来改变色彩和味道。有时候，添加八角、肉桂粉、良姜等使食物味道更足。这种卤料味道浓厚，能够遮盖美味可口的蚝油，所以不用加上蚝油。

3、辛辣食物菜

其实很多人爱吃辣的菜式，如水煮鱼片、水煮鱼片、火锅店、干锅菜等，这些菜味道非常重。一般来说，大量白胡椒粉和胡椒粉被添加，使之辛辣食物爽口，让人食欲大增。假如你然后放一次蚝油，味道便会隐藏，失灵，这是没有必要的。

4、腌渍类、酸菜类菜

假如你做一些腌酸菜，例如腌黄豆、酸菜、酸辣白菜等。腌渍好啦，味道够浓重。烹饪时，不必添加更多的盐、味精、蚝油和其它调味料，以防味道过重。