蚝油生菜用生抽酱油或是老抽

蚝油生菜是家里常见的一道家常菜，它吃起来味道较为鲜美爽口，是比较有营养成分的一道美食，大部分人都会在家里做蚝油生菜。蚝油生菜一般都会放一些其他的调味料，大部分人都会放一点生抽酱油，一般不会用老抽的，要不然起不了非常好的烹制实际效果。

一般会皈依抽。

解决生菜时，尽量将生菜扒开，并且用自来水清洗，以保证生菜不和土壤层混和。

烫生菜时，加入一些植物油盐。生菜是绿色的，味道很好。

蚝油不能放在高温地区。不要加过多蚝油。除此之外，在菜式中加入蚝油时，切忌提早加上，不然会因为持续高温危害而失去了蚝油的营养物质。

正确的方法是要焯水的，焯水之后的生菜更脆，更美味，更容易品味。自然，只是把生菜焯水是不正确的。记牢一个小技巧，那便是将焯水的生菜用凉水过一下以刺激它。冷热交替时，生菜颜色会更绿；

生菜焯水时，在锅中加入适量盐和植物油，既保证了生菜的色泽，又能使生菜更为酥脆可口；

由于蚝油与生生抽都是有盐，所以不用放盐。调料水果汁时，可根据个人口味作出调整。

主要成分：生菜、红辣椒、圆葱、蒜头、木薯淀粉、蚝油、生抽、盐、糖

具体做法：

1.我们首先取下买回来的生菜，除掉根，随后清理干净，最终取下，操纵水份预留

2.大蒜去皮，打匀，剁碎成粉末；把葱切成块，切一些红辣椒，把红辣椒切成小块

3.往锅里放水，煮沸。烧开后，添加少量植物油，加入一些盐以增强底部味儿，然后加入生菜，在水里焯水，大概十秒钟后变色，取下操纵水份，将生菜放到盘子上预留

4.在锅中加入适量的油。油烧后，添加切碎的葱和蒜头。把葱和大蒜炒香。倒入适量蚝油，随后加入少量水。放一些生抽、盐与少许糖使之新鲜的。添加红辣椒和芡粉使之变稠，

5.汤浓了以后，关闭火，并把汁撒到生菜上