煮大闸蟹需不需要把绑的草搞掉

大闸蟹是人生中很受欢迎的一种食材，它的做法较多，除开清蒸的，还能够水焯。水焯大闸蟹也是有一定有讲究，特别是大闸蟹的草绳解决，一般只要清洗干净之后，就能直接加水里边煮开服用，是不用解开草绳的。

能够不用除掉。

捆缚的目的在于保证大闸蟹肉强度。烧情况下不用解开，蟹柳更结实。这个方法烹饪时，巨蟹不容易挣扎，螃蟹的脂肪蟹泥都不容易流失。但刷牙漱口要尽量当心，特别是嘴和尖嘴钳。

一般来说，买回来大闸蟹要用草绳绑着。烹饪时，假如解开绳索，大闸蟹会挣扎着四处走动，易造成螃蟹腿掉下来，蟹膏和蟹泥非常容易排出，不好看味道不好。

除此之外，大闸蟹煮熟，你能解开绳索吃。草绳的出现也不会影响大闸蟹的营养物质口感。

能够一起煮。

大闸蟹包的邮药材很别致。普通大闸蟹店铺用泰国的中草药捆缚大闸蟹。香草与大闸蟹融合。烹饪时我们不需要除掉香草。烹饪时，香草和大闸蟹的香气也融为一体，能够体现大闸蟹新鲜度和纯净度。

1.储存大闸蟹的精力：一般大闸蟹成功捕捞时，会立即用绳绑好，防止大闸蟹挣扎混乱攀登，储存大闸蟹的精力。大闸蟹假如不绑，会耗费大量精力，非常容易瘦下来，味儿下降，也很容易太早身亡，不益于运送与销售。

2.防止大闸蟹从大腿上掉下去：假如大闸蟹并没有系好，它在任意攀登的过程中会从脚底掉下去，外型会详细。当消费者选择丧失脚大闸蟹时，她们会怀疑是否购买了死蟹。

3.清洗烹制便捷：用绳绑着大闸蟹在清洗过程中不容易挣扎，能够防止被螃蟹钳夹到。可以保持蟹膏、蟹黄的完整性。