蚝油是生吃或是熟吃

蚝油是人生中比较常见的一种调味品，使用方法较多，能做各种各样家常小炒，例如蚝油油麦菜、蚝油西蓝花、蚝油小青菜等，备受人们喜爱。蚝油吃法有许多，能够熟吃，还可以生吃，可是熟吃味儿会很美味，能够起到更好的烹制实际效果。

一般建议熟吃。

蚝油并不是人们常说的植物油，反而是调味品。但是做干锅菜的时候最好用来。凉拌菜最好是用沙拉油或食用橄榄油。

比如，在煮肉、炖乌鸡、红烧鸡、鸭、鱼等食品中添加蚝油，味道更美味。因为它们的蛋白带有缬氨酸、亮氨酸和磷酸氢钙等必须氨基酸，因此它的营养成分也非常高。

烹饪时放蚝油时，一般在食物锅里面再放蚝油调料。蚝油必须加热才可以释放出来全部营养成分，但如果长期持续高温加热，会损害蚝油中的营养成分，造成成份外流。

蚝油能够生吃，但是不建议生吃。

蚝油是一种冷热交替两用的服用调味品。它能提高新鲜度和口味。假如是咸蚝油，也可替代盐。根据正规渠道购买的正规品牌蚝油通过消毒杀菌。只要它并没有到期或霉变，就能直接生吃或加热服用，不会影响你的身心健康。假如你吃完蚝油食材之后有拉肚子，考虑到蚝油或其他食物的霉变。

蚝油应用广泛。适用烹饪各种各样食品，如肉类食品、蔬菜水果、豆类食品、真菌等，也可与各种面食、即食海鲜、随餐水果等混用。蚝油是一种新鲜调味品，应用广泛。全部的萝卜咸菜都能用蚝油调料。蚝油也主要适用于烹调方法。它不仅能立即作为调味品的蘸上，还可用于加热炖、烤、烧、炸、炸等，还可用于冷馅和小点心饺子馅。

1.不必加热很久

有很多人都想问，什么时候放蚝油最好是？你煎得越长，他会越美味可口吗？实际上，答案就是当菜盘将要从锅中出来的时候。由于料汁是经过长期煮沸后得到的精髓，完全释放了它的口感。大家不宜过早地方蚝油，以取得最好口味。假如你放太早，除开咸的，你就应该尝不上。

2.不能用过多

蚝油实际上是一种糖蜜发酵液，关键是为了提高菜肴的新鲜度。过多加上会严重影响菜肴的味儿，因而少许加上更强。

3.小心贮存

我相信很多人会将调味品放到接近炉子的地区以便于烹制，但实际上，这是不对的。由于温度上升会影响到香料的霉变，尤其是“浓稠”的东西了，加热稀释后尤其容易发霉。因而，假如燃油消耗盖开启，务必妥当储放，以避免无意间吞下脏东西影响身体健康。

建议把调味品放置于自然通风干燥处或冷藏室。打开瓶盖时，最好不要把它暴露在空气中。尤其是在夏季，他会由于道而引来一些小虫子。蚊虫不容易咬无缝的蛋，但是裂缝的会咬。这种虫类身上有许多病菌，繁育能力强。有一些生鸡蛋无法用人眼发觉。你要是不小心吃了它，它会感到不适，因而再度推荐你务必小心贮存。

4.海鲜产品食品类

牡蛎是牡蛎汁的主要原料，归属于海产品。它有一定的新鲜度，经过长时间生产加工。与新鲜海鲜对比，其新鲜度依然落伍。因而，制做海产品菜式时，最好不要加上蚝油，以免造成新鲜海鲜的原味。