蚝油能够做麻辣烫吗

蚝油是人生中比较常见的一种调味品，它含有丰富的营养元素，味道较为鲜，吃起来很非常好，好多人烧菜都是会放费油。蚝油能做各种各样的美食，可是辛辣食物特色美食里边不适宜放蚝油，就会容易遮挡住蚝油的味道。因此做麻辣烫不推荐放蚝油。

做麻辣烫尽量不要放蚝油。

其实很多人“喜辣”。他不仅在餐馆点辣味菜，并且在家里面也要做辣味菜，例如辣味和水煮鱼片。但是，很多的人都不了解辛辣刺激的食物不太适合蚝油。菜肴的一大亮点是辛辣食物，蚝油的功效更加新鲜。假如添加蚝油，这几种味道会互相遮盖，因小失大。

一般吃不出来蚝油的鲜味，能被辣味遮挡住。

辣的菜口感更好。它越辣，他就越爱吃，而且也挺健脾开胃。它味道重一点。通常是辣的。我们吃的是辣的觉得。蚝油不适宜这类口味菜肴，因为他装进去后尝不上耗油量的味道，只会被辣的味道遮盖，所以最好不要加。

1.未拆封的蚝油可在室温下贮存。开启的蚝油非常容易发醇霉变。它无法直接放到火炉边上。最好是将它放进冰箱。

2.蚝油不耐高温。长期加热非常容易丧失新鲜程度与营养。一般来说，在菜肴锅里面可以加蚝油调料。

3.在厚底锅里放蚝油是不可取的。一般来说，锅的发热量也较大，锅中的环境温度也较高。假如你放蚝油，他会迅速挥发，所以你应该开中或低火放蚝油。

4.当菜肴彻底煮熟，就不建议放它们了。一般来说，菜肴成熟时，最好是放蚝油进来，那样色调会更明显，蚝油的味道会变香。菜肴煮熟，蚝油难以品味。

5.蚝油确实能与其它调味品混和，但蚝油不能和辛辣食物调味品、醋和糖混和。主要是因为辛辣食物调味品的味道非常重。他会遮盖食用油味道，危害蚝油新鲜度。因而，大家尽量不要将这些调味品混在一起。

6.蚝油是通过杜蛎制作而成的调味品。杜蛎富含锌，而山楂干带有盐酸、柠檬酸钠、山楂酸、葡萄糖酸和其它绿色植物酸。她们一起吃。这种植物酸与锌在肠道产生不溶性盐，危害锌的消化吸收。