鸡蛋怎么看坏没坏 (判断鸡蛋是否坏的方法和标志)

摘要：正确的储存和判断鸡蛋是否坏的方法可以确保我们吃鸡蛋时的健康和安全。如果它是一个坏鸡蛋，它不仅会影响味道，而且会对身体造成很大的伤害。因此，在购买鸡蛋时，你可以更加注意一些细节，以避免把坏鸡蛋带回家。

鸡蛋是日常生活中常见的食物，也是许多人早餐的主食之一。但在购买鸡蛋时，我们需要注意鸡蛋的新鲜度。那么，我们如何判断鸡蛋是否坏了呢？本文将介绍鸡蛋的质量、储存方法和判断鸡蛋是否坏的方法。

鸡蛋的质量

鸡蛋的新鲜度与其质量密切相关。一般来说，我们可以从以下几个方面来判断鸡蛋是否新鲜：

外壳：鸡蛋外壳应清晰、光滑、无裂缝；

形状：在几乎完美的椭圆形之间，鸡蛋越圆，新鲜度越高；

重量：在同一种鸡蛋中，重量越重，鸡蛋越新鲜；

气味：新鲜鸡蛋的气味相对清淡，无异味。

正确的保存方法可以延长鸡蛋的新鲜度，减少鸡蛋坏掉的可能性：

温度:鸡蛋最好存放在5℃ ~ 在10℃的温度下(最佳温度为7℃，与蔬菜保鲜温度相同)，不要将鸡蛋冷冻或放置在非常热的环境中；

储物箱:鸡蛋可以用木制或塑料储物箱存放，避免与其他食物接触；

保质期:鸡蛋买回来后一般可以保持2-3周的新鲜度，过期就扔掉。

以下是判断鸡蛋是否坏掉的常用方法：

观察外壳：坏蛋外壳上经常有毛发、腐烂、污渍等，如果看到这些，说明鸡蛋已经坏了；

气味：轻轻摇动鼻子附近的鸡蛋。如果鸡蛋端口释放的气味难以忍受或有腐烂的气味，则表明鸡蛋已经坏了；

水浮法：将鸡蛋放入装满水的容器中。如果鸡蛋浮起来，就意味着鸡蛋坏了，因为腐败时鸡蛋内部产生的气体会使鸡蛋浮在水面上；

旋转方法:轻轻旋转鸡蛋。如果鸡蛋旋转得很快，说明鸡蛋坏了，因为蛋白质变黄凝固后才会发生。

正确的储存和判断鸡蛋是否坏的方法可以确保我们吃鸡蛋时的健康和安全。如果是坏鸡蛋，不仅会影响味道，还会对身体造成很大的伤害。因此，在购买鸡蛋时，你可以更加注意一些细节，以避免把坏鸡蛋带回家。