烤箱烤板栗为何要刷油

烤板栗是秋季比较受欢迎的一种食物，它的做法较多，可以使用微波炉烤，还可以用电烤箱。大部分人都会用烤箱烤板栗，这时候一定要控制好温度和时间，而且一般都会给板栗涂油，这可以维持板栗潮湿，不容易干干的，而且还很香。

烤板栗加点油能增加香气,避免板栗变硬，吃起来会更好一些，不容易干干的。

通过加热，油会出现香气，增加很多味儿。因而，在烤箱中烤制板栗不仅可以增加板栗的味道，并且能使外皮觉得松脆。

烤板栗时，倒进一些食用油以增强味儿。我们可以用食用橄榄油、葵花油或食用油，但不可以用食用油，否则会造成味儿过重，冲淡了栗子的香气。

能够，也可以刷红豆糖水。

把栗子的外面清洗干净，沥干水分或弄干净餐纸，随后用刀将栗子上切一个洞。电烤箱在220℃加热5min。把锡箔纸放到烤盘上，把栗子放在上面。不了20min，就可以看到大部分栗子的壳都裂开。在这以前，调节糖桨，拖出烘烤盘，用勺子将小糖桨逐一添加栗子中。

作法：

1.清理并干躁栗子，随后用刀将每一个栗子上竖直激光切割（越过外皮）。

2.将切好的栗子放入碗中，倒进1汤勺食用油（一般食用油，如大豆油、食用油、食用油和山茶油更强）。

3.拌和栗子，使栗子的每一个表层均匀的涂上一层食用油。

4.在烤盘上抹上锡箔，将栗子盖在烤盘上，并且以200多度环境温度放进预热的电烤箱。

5.将白糖与水混合，加温并在水里拌和，使白糖彻底溶解在水中，变成红豆糖水。把栗子放入烤箱烤25分钟。然后拿出烘烤盘。将软毛刷沾上红豆糖水，刷在栗子表层。（刷牙时旋转栗子，特别是在栗子的缝隙处）

6.刷过红豆糖水后，再次放进烤箱烘焙5min。

脾胃虚寒：板栗营养高，食用一些对身体好。但是，栗子对胃有一定的影响。生吃栗子不好消化，熟菜栗子易引起气滞血瘀。因而，脾胃虚寒的人确实不适合吃栗子。

糖尿病人：栗子是坚果类，尽管糖含量不太高，但膳食纤维含量许多。因而，糖尿病人忌服板栗，长期食用会影响到血糖值，在食用过程中一定要当心。

宝宝：尽管栗子可以促进新生儿的营养成分，但栗子富含膳食纤维，新生儿的胃肠道消化道不太详细。服用栗子后，很容易引发婴儿消化不良等胃肠不适。

正在减肥的人：栗子含有较多的淀粉和高热量食物，所以减肥的人最好不要吃栗子。如果你真爱吃栗子，我们需要掌控自己的食材摄取量。我们每天能吃六七块。而吃完栗子后，你就应该降低正餐消耗，或者增加运动强度来消耗卡路里。