如何看基围虾好歹

基围虾就是我们日常常吃的一种海产品，清蒸的、清蒸、清炖等等多种作法都特别好吃。海产品这类的你我最好吃生动的比较合适，假如是去世了比较长却不新鲜的海鲜，吃完很可能出现恶心干呕、拉肚子的现象，危害人体健康。大家在销售市场选购的时候也要注意鉴别海鲜的新鲜程度和是不是存活。

一般来说，刚死得基围虾的颜色是湖蓝色透明色，而亡了好久的基围虾的颜色就会开始泛白，并且时间越久越来越越白。

去世了的基围虾还是挺新鲜的，淡淡的虾腥味儿，而亡长时间的基围虾会散发出一股恶臭味，一般非常容易嗅到。

去世了的基围虾也是有基围虾的环境湿度柔韧性，触感更强。但是，长期性死亡基围虾通常变得干燥、绵软，没有弹性。

鲜虾首尾详细，首尾与身体紧密结合。虾的身体较为牢固，有一定的韧性和倾斜度。老虾脑与身、壳与肉联接疏松，首尾容易脱落或分离出来，不可以保持原有的倾斜度。

鲜虾表层整洁，摸上去比较干。但是当虾的身体即将霉变时，硬壳下分泌粘液的多核细胞便会分裂，很多黏液渗透到表皮，令人摸上去太滑了。假如虾头发粘，则表明虾早已变质了。

不同种类虾颜色有所不同。鲜虾、罗式大龙虾、草虾呈深蓝色，海捕虾呈淡粉色，竹节虾和鸡尾虾亦有黑白花纹和有点淡粉色。假如虾有黑毛，则表明虾不新鲜。一整只虾颜色比较深，没亮，表明早已变质了。

新鲜的虾壳和虾肉贴得紧紧的。用手剥虾肉时，虾肉粘到手里，稍微用力就可以将虾头剥下。鲜虾的虾肠组织与虾肉也贴合。若是有松动现象，表明虾不新鲜。

新鲜的虾有正常的腥臭味。假如异味重，表明虾早已变质了。

1、基围虾营养全面，含有大量的钙、锌，都是优质的蛋白质由来。

2、营养全面，其口感绵软易于消化，是体弱多病病愈必须调理者的极好食品类。

3、虾含有丰富的镁，对内分泌系统有很好的保护功效。能降低血液中的胆固醇成分，防止动脉硬化，与此同时扩张冠状动脉，有益于防治高血压和心梗。

4、虾肉还具有补肾、催乳祛毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血补阳、活血止痛、健脾开胃止咳化痰等作用。适用因缺少钙造成腿抽筋的老年人；比较适合中老年、孕妇心脑血管疾病病人。