虾饼用什么粉炸才脆皮

虾饼应与面粉和淀粉混合，使其酥脆、厚实、不易软化。先将面粉和淀粉按一比一的比例混合，然后加入适量的鸡蛋、盐和水，搅拌均匀。

用什么粉炸虾饼脆皮？

虾饼是以虾肉和面粉为主要原料制成的小吃。它有200多年的历史，早年在江南很受欢迎。做虾饼往往要在表面包一层粉，那么用什么粉才能让这层粉炸得更脆呢？

如果我们想让虾饼有酥脆的皮肤，我们不能只在虾饼表面包一层面粉。正确的方法应该是准备适量的面粉和淀粉，并将其混合在一起。这样，虾饼酥脆、厚实、不易软化。

在制作虾饼粉时，我们可以将面粉和淀粉的比例控制在一比一左右，然后在面粉和淀粉中加入鸡蛋和适量的盐和水，搅拌均匀。