腊八蒜需要光照吗

腊八蒜是一种常见的食物，其营养价值相对较高，适量食用对身体有一定的好处，很多人会在家里做腊八蒜。做腊八蒜也有一定的注意，一般低温，不需要光线，可以保存在阴凉的地方。

不需要看阳光，放在阴凉处就行了。

腊八蒜不需要暴露在阳光下，因为腊八蒜需要低温环境。如果腊八蒜放在阳光下，温度会变高，所以腊八蒜不能暴露在阳光下。腌制腊八蒜只需将去皮的大蒜放入密封罐中，倒入适量醋，密封，然后放在阴凉处，静静地等待大蒜慢慢变绿。

腊八蒜完全变绿后可以食用，但注意不要吃太多。腊八蒜变绿不是因为变质，而是因为大蒜本身含有绿色色素，导致变绿。做腊八蒜没那么容易。需要满足两个条件:低温保存大蒜。因为大蒜只有在低温储存后才能激活蒜氨酸酶。

1、将大蒜根部用刀切开，然后掰成一团，剥去皮肤，清洗干净，放在阴凉处稍微晾干，使表面更干燥。

(切掉蒜根后，这个切口有利于蒜瓣吸收米醋汁。大蒜和醋的接触面越大，醋侵入的速度越快，大蒜浸泡得越好。另外，大蒜一定要保持干燥，不要洗。去皮的大蒜也要注意卫生，保证无油无生水。)

2、将处理好的蒜瓣放入干净、无油、无水的密封容器中。 (容器可以是瓶子、罐子或其他，但必须无油无水密封)

3、倒入不能超过所有大蒜的米醋，加入一勺细砂糖，盖上盖子，密封摇匀。

如果是冬天做的，放在阴凉处20天左右。大蒜是绿色的，腊八蒜就做好了。北方很多人在腊月八做腊八蒜，30天在坛上吃，所以叫腊八蒜。

1.将大蒜掰开，用刀切根，放入盆中，倒水，浸泡5分钟，用手轻轻扭动大蒜皮。这很方便。

2. 所选大蒜必须完好无损。如果有严重的疤痕，或者在剥皮时不小心弄破了大蒜，它就会失败。腌制的大蒜尝起来像大蒜。所以剥大蒜是关键之一。

3. 是时候选择了。腊八醋需要低温和高温。腌大蒜是黄色的，丑陋的大蒜是绿色的。因此，腊八醋通常用于北方的腊月。这可能是这个名字的起源。我们南方的朋友可以把它们放在冰箱里。