糖精是啥提炼出的

糖精是中温煤焦油里提炼出的二甲苯，通过碘化、空气氧化、氨解、结晶体脱干等化学反应后制作而成的。糖精并非糖，而是一种人工合成甜味素，在世界各国都普遍使用。

糖精钠溶液加热烧开，会慢慢溶解形成少许苯甲醛，进而产生苦味。所以在烹饪过程中，要尽量避免糖精长期加热，与在酸性水果中加入糖精。

糖精适合于点心、酱果、调味料汁等食品中，以取代一部分绵白糖。糖精既不容易被消化，对人体健康并没有营养成分，又会产生苦味，因此，虽无有害物质，也不宜多吃。