桃胶怎么熬不焦锅底？一定要把握好以下几点！

众所周知，煮桃胶是有一定方法和技巧有讲究，每一个人作法不一样，蒸出来的实际效果也不一样，有些人煮出来也会比较浓稠，而有些人煮出来也会比较稀，有些人煮的时候也会糊锅底。那样桃胶怎么熬不焦锅底呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

桃胶怎么熬不焦锅底

1、一次加满水

不少人在熬桃胶时，放水特别少，等到一半的时候，锅里面就熬做了，桃胶就会沉在锅底，离锅中近一些桃胶高温下就会非常容易溶化，就会发生糊锅底的情况，这是很常见的一种情况。因此在熬制桃胶时，一定要加足够多水，假如水少了，半途还记得加入适量热水进来，这样可以防止糊锅底。

2、搅拌混合

在熬制桃胶时，我们应该拿勺子在锅里面隔三差五搅拌一下，这样才能让桃胶受热均匀，底端也就不会黏锅，也不会出现糊锅底的情况。

3、留意熟度

熬制桃胶时，不必全过程用大火，这样容易让底部桃胶遇热溶化，发生糊锅底的情况。一般是先用大火煮开，然后用小火慢慢炖煮，类似半小时就行了。

4、采用正确套锅

一般最好使用电炖盅或电饭锅或养生壶炖煮，不能用炒锅或紫砂锅，要不然就会很容易出现糊锅底的情况。