乌冬面是面吗

乌冬面是面。乌冬面，又作乌龙面，一种日本面点，要以麦子为原料，将盐和水渗入面粉中制作成的乳白色较粗的面条。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。其口感处于面与米糊中间，口味较软。

乌冬面是面吗

乌冬面是极具日本地方特色的面条之一，与日本的荞面、绿茶叶面合称日本三大面条，是日本料理店不可缺少的主人公。最经典日本乌冬面作法，离不开牛肉和大骨汤，面条滑软，大酱汤浓厚。直接去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。

乌冬面反式脂肪为零，而且含有大量的高质量蛋白质，根据相互配合不同类型的调料、汤底、调味品能够吃到各种各样不同的口味。有时，还会在表面再加上盐渍海带、蔬菜天妇罗、大葱一起食用。在日本老少皆宜，无论在家中或是在外面用餐，乌冬面都是一种很常见的食品类。

采用日本传统式水酒、生抽、日本鸡精和干鱼片等原料用心加工而成，口味咸香鲜美。炸虾蔬菜天妇罗和炸鸡肉都是凉吃乌冬最加以融入的菜品，一起食用既可以消除食材的油腻感，又可以为凉皮增加鲜嫩的味儿。