腊肉过期了吃了会怎样

培根是一种更受欢迎的肉类食品，味道更香，可以做很多家常菜，很多人喜欢吃。培根是干的，保存时间相对较长，但也会有保质期，保质期后的培根会变质，不能吃，建议扔掉更好。

腊肉过期了怎么吃？

1.肠道疾病感染

如果过期腊肉在加工过程中没有完全杀灭细菌，食用后容易引起肠道传染病；

2.引起人体发病

此外，过期培根产生的细菌会产生外毒素和内毒素。虽然加热后的细菌被杀死，但它们会释放内毒素，这很容易引起人类疾病。

腊肉过期了怎么办？

腊肉过期后不能吃，最好扔掉。

南方人喜欢吃腊肉，大家都知道。每年十二月或年底，许多人都会开始腌制自己的腊肉。因为很多人对外面买的现成腊肉不放心，还是选择自己腌制。这样，他们吃起来更容易，可以根据自己的口味选择放多少盐，更开胃！然而，有些人会在超市或小商店购买现成的腊肉。真空包装的腊肉一般写在包装袋的保质期上，超市购买的散装腌肉没有注明保质期或生产日期。不推荐大家买！

如何保存腊肉

1、我们可以把培根清洗干净，用一层塑料薄膜包起来，然后放在冰箱的冰箱里。培根用塑料薄膜包裹，因为塑料薄膜可以在一定程度上延长培根的保质期。如果保存在冰箱里，培根一年也不会变质。但需要注意的是，如果冰箱里有蔬菜和水果，很容易导致培根变质。

2、另外，我们可以把腊肉切成大小均匀的块，用酒浸泡15分钟左右。然后，将其放入干净的罐中密封。这样，腊肉可以储存半年以上。而且，浸泡在酒精中的腊肉会有醇厚的酒味。在生活中，许多人认为腊肉保存的时间越长，味道就越好。然而，小编想告诉你的是，如果腊肉保存时间过长，很容易感染肉毒杆菌素，这对我们的健康有害。

3、如果室内温度低于20℃，我们可以把培根挂在阴凉、通风、没有阳光的地方。这样，培根就可以储存大约三个月。此外，室内温度和湿度越低，香肠的储存时间就越长。然而，在这种方法中保存培根时，也会有一个缺点，即长时间容易产生油，影响培根的味道。