基围虾不用去虾线吗

基围虾是一种海虾，经常在餐桌上使用。基围虾肉质鲜甜，煮熟蒸熟，味道特别好。无论我们吃什么虾，我们都需要去掉背上的虾线。这是虾的排泄道，里面有很多脏东西。它不仅影响味道，还可能残留重金属。

基围虾不需要去虾线吗？

虾需要去虾线。一般来说，虾线是虾的消化道，里面会有重金属和其他废渣。如果不去除虾线，用户可能会出现腹泻等症状，严重的食物中毒可能会发生。 另外，如果不去掉虾线，会产生苦味，影响虾的口感，所以一定要去掉虾线。 虾线通常是蓝黑色的。

基围虾的虾线是在上面还是下面？

每只虾的背部和腹部都有一条黑线。 虾肚里的黑线可以吃，但虾背上的黑线不能吃。 虾背上的虾线是虾没有排出体外的废物。 如果口中有泥腥味，会影响口感应的去除。 此外，小龙虾肠道等消化系统容易积累重金属。 黑虾线也要去掉，以保证食品安全。

虾买回来后就不用洗了。 用牙签将虾背的中间部分与两部分对齐，然后捡起来。 虾线自然会被挑出来。 然后把它清理干净。 采摘时注意不要突然用力，要慢慢轻挑。

如何选择基围虾

1.冰鲜虾壳颜色鲜艳，但冰冻虾壳颜色较深，通过颜色很容易区分。

2.看看身体。一般来说，冰鲜虾捏起来很近视，但冷冻虾更软，感觉更瓷，更新鲜。

3.看虾须。一般来说，冷冻虾须长而完整，而冷冻虾须大多不完整。 如果虾在购买活虾时有时会产生气泡，那就意味着它是新鲜的。 鲜虾壳坚硬，青色鲜艳，眼睛突出，肉质紧实，腥味浓郁。如果壳软，颜色灰白，眼睛凹陷，壳肉稍微分开，说明虾刚死。 而且颜色发黄发黑，头脚脱落，肉松虾千万不要买，说明已经死了很久了。