虾一般煮几分钟就可以了

虾一般需要煮10分钟左右。依据虾的尺寸，加热时长也不一样。在水开后，添加虾，假如虾的个头非常大，必须15分钟；假如块头非常小，一般10分钟左右。制做水煮虾的时间不宜过长，以免造成虾肉质地口感。假如虾肉早已变红，虾身逐渐显著弯折，表明虾早已煮熟了。

水煮虾的做法

1、将买回来的虾用清水冲洗干净，用牙签从虾身上挑出来虾线，再剪去虾脚、虾刺，冲干净。

2、水烧开了，放少许盐、生姜片烧开，放虾下锅。

3、煮10分钟，用漏勺将虾捞起来，放入盘中就可以。

1、从颜色判断：煮熟的虾肉会变红，这是最基本的判断标志。

2、从肉质判断：煮熟的虾肉变红后，肉质也会变得富有弹性，而且煮熟了的虾壳和肉质会出现分离出来，生虾的肉质也会相对很硬。

3、从口味判断：煮熟了的虾肉，鲜香显著，水分不足，没有煮熟虾肉，会出现腥味儿。

新鲜的生虾，身材详细，机壳全透明、明亮，表皮呈青白色或翠绿色，清理无污浊黏性化学物质。须足高质量，蟠足卷体。头节与身体紧连，肉身紧致，密切然而有延展性。横断面透明色，内脏器官详细，未见异常味道。

不新鲜的虾或发霉变质生虾，机壳黯淡无光泽，鱼体色变红，身体素质绵软，表面粘附黏腻化学物质，头节与身体易脱落，硬壳与虾体分离出来，肉质绵软、粘腐，横切面呈暗白色谈鲜红色。内脏器官融解，有腥臭味。比较严重腐坏时，有胺异味。