熟茶洗茶几回？懂茶都这样做

茶，是中国的传统式饮品。我们国家的茶道文化也是十分浓厚，到现在也有一套程序流程。我们国家的茶叶一共有6个大类，各个类别又有着不同的茶叶种类，此外都还有普洱生茶和熟茶差别。洗茶是许多茶叶冲调前期准备工作事宜，如何洗茶、洗几回、洗多长时间都有在其中的学问。

为何熟茶要洗？第一，在窝堆发酵过程中会产生很多沉渣，压制的时候容易带到。第二，洗茶又喊醒茶，价值和葡萄酒的“解酒”一样。由于茶叶压制得过紧，保存期长，因此需要根据洗茶得方法来唤醒这种沉寂里的陈茶，激话茶味道和里面的营养。

但是对于洗的频次，要根据不同的茶叶类型，及其茶叶的老嫩、样子、紧结和发醇水平去定。

像普洱茶熟茶一般洗1~2道，第一泡润茶的时候一定要3秒出，扔掉不用。第二泡的茶汤可用于温一温、洗一洗茶具。洗茶时水的温度不能过高，时间不宜过长，不然就会危害营养元素口感。