水竹笋如何保存时间长

水竹笋如何保存时间长

封闭式存放：如竹笋采收时没有出现破损，将壳保存，用保鲜膜、保鲜袋或陶罐装好，洒一些水后密封性，放置在自然通风阴凉的地方，能保存1个月。脱干解决：将机壳清除，洗干净后切成长条，添加未过竹笋的浓盐水，可保存1-2年，还可以品味独特的风味。

沙藏：往盆子里放入5cm左右潮湿沙子，将笋尖向上放进盆子里，再倒入沙子直到将笋完全覆盖，放进自然通风可保存2个月上下。冷藏：将竹笋剥壳、焯水，沥干水完用薄膜袋装好，放进冰箱冷冻保存，可保存1年之后。

水竹笋详细介绍

水竹笋，又称山竹笋、小竹笋，是竹笋中一种，因身材没毛竹笋那样粗壮，故名山竹笋，婺源县人别名水竹笋。水竹笋肉厚脆爽，香味抑郁，国内外特色美食调料中颇负盛名。

竹笋适用炒、烧、拌、炝，也可以做调料或馅，服用前应先用热水焯过，以去除笋里的盐酸。接近笋尖部地区宜顺切，下边宜横切面，那样烹调时不仅易软烂，并且更加容易进味。

竹笋冷藏保存要焯水吗

竹笋冷藏保存无需焯水,能将竹笋去皮后放入塑料包装膜里,接着放入电冰箱冷藏保存,还能够不拨壳马上放入电冰箱的冷藏室里保存,等喜欢吃的前提下将它取出来,解决后进行烹调就能。