水煮和蒸汽消毒的差别

第一，水煮消毒归属于寒湿法，适用一般消毒；蒸汽消毒是一种临床医学应用最广、实际效果更为靠谱的最佳选择灭菌方式，是利用高压下高温饱和水汽消灭全部微生物菌种以及芽胞。第二，水煮消毒用以耐潮湿、耐高温的塘瓷、金属材料、夹层玻璃、塑胶类物品，不得用于外科手术器械的杀菌；蒸汽消毒用以耐热、耐压、耐潮湿物品，如各种器材、玻璃钢制品、一些药物、水溶液、细菌培养基等杀菌。

基本资料

水煮交易即烧开消毒法，即利用烧开100℃经5min可消灭一切细菌繁殖体。一般消毒以烧开10min最合适。用以一般外科器械、橡胶软管和注射针、饮用水和餐具的消毒。

蒸汽消毒是把珍贵文物放进蒸汽箱中消毒。温度一般在50~60℃中间，因库房内杀灭细菌、病虫（幼虫）的温度在40℃之上。

常见问题

对餐盘而言，高温天气烧开的确是比较常见的消毒方法，许多病原菌都可以通过持续高温消毒的形式消灭。可是持续高温消毒要想真正达到要求需要具备两个标准，一个是功效的温度，另一个是功效的时长。